Şifalı bitkiler arasında ilk sırayı alan hurma meyvesinin faydaları saymakla bitmez. Besleyici değeri yüksek bu meyve vücuda enerji verir ve kansızlığa iyi gelir. Sade olarak tüketilebileceği gibi pek çok tatlıda, pastada, reçelde ve marmelatta da kullanılması mümkündür. Yumuşamaya başlamış olan hurmaları reçel yaparak değerlendirmek mümkündür. Hurma reçelinin yapımında birkaç püf noktayı bilmek yeterli olacaktır.
Hurma Reçeli Malzemeler:

• 8 tane cennet hurması
• 4 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 5-6 adet karanfil
• 1,5 çay kaşığı limon tuzu ya da 5-6 damla limon suyu
• 1,5 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Cennet hurmalarının tamamı bol suda yıkanır. Yıkanan hurmaların yumuşayan kabukları soyulur. Sonrasında tüm hurmalar küp küp doğranır. Tüm hurmalar doğrandıktan sonra bir tencere içerisine alınır. Üzerine 4 su bardağı toz şeker konulur. Toz şeker ve meyve karışımı bu şekilde bir gece bekletilir. Bu yöntemle meyvelerin suyunu salması sağlanır. Ertesi gün hurma ve toz şeker karışımının üzerine sıcak su ilave edilir ve orta derece ateşte kıvam almaya başlayıncaya kadar kaynatılır. Kaynamaya başlayan reçelin içerisine karanfilleri, limon tuzunu ve son olarak da tereyağını ekleyerek bir iki taşım daha kaynatılır. Sonrasında reçel tenceresi ocaktan alınır. Hurma reçeli sıcak sıcak kavanozlara konulur ve ağızları sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Reçel kavanozları serin bir yerde muhafaza edilir.