Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/Z97...ir_646x340.jpg

Salkımlar halinde yetişen, oldukça sulu ve bol vitaminli bir meyve olan üzüm güçlü bir antoksidan kaynağıdır. Kırmızı, yeşil ve siyah olmak üzere üç çeşidi bulunan üzüm lif bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Kan yapıcı özelliğe sahiptir. Mide rahatsızlıklarını giderir ve kısmen de olsa baş ağrılarını hafifletir. Üzüm, taze olarak tüketilebileceği gibi çeşitli işlemlerden geçerek de tüketilebilir. Üzümü doğal olarak işleme yöntemlerinden biri de üzüm reçeli yapmaktır. Kahvaltı sofralarını zenginleştiren üzüm reçeli oldukça besleyicidir.
Üzüm reçeli için gerekli olan malzemeler

• 2 kg (1,5-2 salkım) taze üzüm
• 2 kg esmer ya da beyaz toz şeker
• 1 litre içme suyu
• Çeyrek limonun suyu ya da birkaç adet limon tuzu
• 8-10 adet karanfil tohumu
• 2 adet çubuk tarçın
• İsteğe bağlı olarak 1 paket toz vanilya

Hazırlanışı
Üzümler saplarından ayrılıp yıkanır. Derin bir tencereye alınarak üzerine toz şeker ilave edilir. Bu şekilde bir gece boyunca bekletilir. Ertesi gün 1 litre içme suyu ve çeyrek limon suyu ya da birkaç parça limon tuzu da eklenerek yüksek ateşte yaklaşık 3 saat kaynatılır. Kaynayıp kıvamını alan üzüm reçelinin içerisine karanfil tohumları, çubuk tarçınlar ve isteğe bağlı olarak toz vanilya da eklenerek yarım saat daha pişirilir. Üzüm reçeli sıcakken cam kavanozlara alınarak kapakları kapatılır. Soğuyan reçel tüketime hazır hale gelir.