Şeftali Marmelatı Nasıl Yapılır?
http://cdn.nasilkolay.com/static/4IW...ir_646x340.jpg
Sevilen yaz meyvelerinin başında gelen şeftali en fazla marmelatı yapılan meyvedir. Kahvaltılarda severek tüketilen bu marmelatın evde yapımı ise oldukça pratiktir. Şeftali Marmelatı Malzemeler - 2 kg orta boy şeftali
- 1 kg toz şeker
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı: Öncelikle şeftaliler yıkanır ve kabukları soyulur. İç çekirdekleri ve sapları da temizlendikten sonra dörde bölünerek tencereye koyulur. Üzerine şekeri de eklenerek yaklaşık 10-15 dakika bekletildikten sonra suyu da eklenir. Köpüklenmemesi için tereyağı da ilave edilir. Daha sonra önce orta ateşte ardından kısık ateşte olmak üzere iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Çatalla kontrol edilip tamamen pişmişse limon suyu ilave edilir. Tencere içerisinde el blenderi ile şeftaliler iyice ezilerek pürüzsüz hale getirirlir. İyice özleşmesi için 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Steril edilmiş kavanozlara doldurarak kapakları iyice sıkıştırılır. Kavanozlar soğuyana kadar ters çevrilmiş olarak bekletilir. Püf Noktası - Şeftali marmelatı mevsiminde yapılmalı, şeftaliler sert olmamalıdır.
- Şeftali tatlı bir meyve olduğundan şeker miktarı isteğe göre azaltılabilir.
- İçerisine katılacak birkaç dal fesleğen, tarçın çubuğu, karanfil veya limon kabuğu rendesi marmelata farklı lezzetler kazandırır.
- Marmelatın içine katılan küçük bir miktar tereyağı pişerken köpüklenip taşmasını önler.
| 