Oldukça kolay hazırlanabilen şekerli kurabiye, lezzetli ve şık sunumuyla bilinir. Sadesi ve kakaolusu isteğe bağlı hazırlanabilir. Özellikle beş çaylarının sevilen lezzetlerinden kurabiyelerin hoş bir çeşididir. Hazırlanışının pratik olmasının yanında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da vardır.
Şekerli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım paket eritilmiş ya da oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ya da tereyağı
• 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin

• 1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Şekerli kurabiye hazırlamak için öncelikle, yoğurma kabının içerisine eritilmiş ya da oda sıcaklığında bekletilmiş yağ (margarin veya tereyağı isteğe bağlı) konulur. Daha sonra üzerine toz şeker, yoğurt ve yumurtanın sarısı eklenir. İyice karıştırılır. Kabartma tozu ve vanilya da eklenir ve bir süre daha karıştırılır. Azar azar un eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Yoğunlaşmaya başlayınca hamur kıvamını alana kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Alınan bezeler önceden ayrılmış olan yumurtanın akına batırılır. Daha sonra toz şekere batırılır. Yağlanmış veya yağlı kağıt kullanılmış tepsiye sıra sıra dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bir süre soğuması beklenir ve servis edilir. Şekerli kurabiyenin özelliği üzerinin fazla kızarmamasıdır. Fırına verildiğinde buna dikkat edilmeli ve üzeri fazla kızarmadan çıkartılmalıdır.
Portakallı veya Limonlu Şekerli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal veya limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

Üzeri İçin

• Toz şeker

Hazırlanışı
Öncelikle 3 adet yumurtanın tamamı ve 1 yumurtanın sarısı bir kap içine alınır. Üzerine ayçicek yağı eklenir. Bir süre çırpılır. Daha sonra süt, kabartma tozu, vanilya, karbonat eklenir. Bir portakal veya limonun birkaç damla suyu ve kabuğu eklenir. Üzerine azar azar un eklenir. Hamur kıvamını alana kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur yine ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve yumurta akını batırılıp şekere bulanır. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuyunca servis edilir.