Çay saatlerinizi süsleyecek lezzetli bir kek olan elmalı cevizli kek, yeni tarifleri denemekten hoşlanan insanlar için birebirdir. Elmalı cevizli kekin yapılışı;
Malzemeler;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dolusu ceviz içi
• 2 büyük boy elma
• Alabildiğine un
• 2-3 tatlı kaşığı susam

Yapışılı;

• Uygun bir kaba 4 yumurtayı kırın. Yumurtaların üstü köpük köpük oluncaya kadar yumurtaları hızlı bir şekilde çırpın. Kabın içine şekeri ilave edin ve şeker yumurtaların içinde eriyinceye kadar çırpın.
• Kabın içine sütü ve sıvı yağı ekleyin. Eklenen malzemeler homojen bir karışım oluşturuncaya kadar çırpmaya devam edim.
• Cevizleri uygun bir araçla küçük küçük parçalar haline getirin. ( Blender yardımıyla daha kolay oluyor.) Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaların fazla olan suyunu sıkın. ( Ne çok kuru ne de çok sulu bir görüntüde olsun.)
• Oluşan karışımın içine cevizleri ve rendelenmiş elmaları dökün ve karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra karışıma kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Karışımın üstüne bir kaşık yardımıyla yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayın ve karıştırmaya devam edin. Eğer unu yavaş yavaş ilave edip aynı zamanda karıştırmaya devam ederseniz, un karışımız içinde topak topak kalmayacaktır.
• Un ilave edilirken karışan malzemeler akışkan bir bal kıvamına geldiğinde unu ilave etmeyi durdurun. Malzemeler homojen bir karışım oluşturuncaya kadar karıştırın.
• Keki pişireceğiniz tepsiyi yağlayın ve fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
• Oluşturduğunuz karışımı yağlanmış tepsinize dökün. (Malzemenin tepsinin her köşesine eşit yayıldığından emin olun.) Tepsinin üzerine susamları dökün ve önceden ısıttığınız fırında kekinizi pişirmeye başlayın.
• Kekiniz yaklaşık olarak 25-35 dakika içerisinde pişecektir. Kekiniz piştiğinde fırından hemen çıkarmayın, fırını kapatın ve fırının kendi ısısında 10-15 dakika kadar dinlenmesine izin verin bu şekilde daha yumuşak bir kek elde edebilirsiniz.
• Son dinlendirmeden sonra kekiniz servise hazır olacaktır.

Kekin içine hazırlama aşamasında isteğiniize göre 1 tatlı kaşığı tarçında ilave edebilirsiniz. Bu şekilde daha farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.