Gaziantep’in meşhur lezzetleri arasında yer alan Antep fıstıklı kurabiye, kolay yapımı, lezzetli ve besin değeri yüksek yapısı nedeniyle evinizde rahatlıkla pişirebileceğiniz bir tariftir. Antep fıstıklı kurabiye nasıl yapılır merak ediyorsanız yazımızı okuyarak beş çayları, özel günler ya da çocuklarınız için lezzetli bir seçenek olacak kurabiyenin tarifini öğrenebilirsiniz.
Antep Fıstıklı Kurabiye İçin Malzeme Listesi:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 2 su bardağı Antep fıstığı (toz ya da dövülmüş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket (250 gram) tereyağ ya da margarin
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Bir tutam kabartma tozu
Antep Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- 250 gram tereyağ ya da margarini derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
- Yağın üzerine 1 çay bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 tutam kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı yoğurdu ilave edin.
- Kabın içerisine aldığınız tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Homojen hale gelen malzemelerin üzerine 2 su bardağı un (Kurabiye hamurunun kıvamını daha kolay bulması için unu mutlaka eleyin.) ve 2 su bardağı irmiği boşaltın.
- İkişer su bardağı irmik ve un eklendikten sonra yoğurma işlemine kaldığınız yerden devam edin.
- Hamur kulak memesi kıvamına geldiği yani hazır hale geldiği zaman son olarak üzerine 2 su bardağı dövülmüş Antep fıstığını ekleyin.
- Toz Antep fıstıkları, hamurun her yerine dağılana ve hamura yeşil bir renk verene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamur yeşil rengini alınca şekil verme aşamasına geçin. Dilerseniz kurabiyeyi klasik formunda yani kısa rulolar haline getirebilir dilerseniz de evinizde bulunan ve kullanmak istediğiniz kalıplarla hamura farklı şekiller verebilirsiniz.
- Şeklini alan ve artık kurabiye formunu alan hamurları yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine alın.
- Dilerseniz üzerine ayıklanmış Antep fıstığı da koyabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika kadar, önceden ısıtılmış, 200 derece fırında pişirin.
- Üzerlerinin kızarmamasına özen gösterin.
- Kurabiyeleri soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Antep fıstıklı kurabiye hazır, afiyet olsun.