Ülkemizde bir gelenek halini alan günlerin, kahve davetlerinin ilk akla gelen tatlısıdır kek. Herkesin uygulayabileceği tarifi olması da sıkça yapılmasındaki en büyük nedendir. Her türlü damak tadına hitap etmesinden dolayı da tercih nedenidir. Şekil olarak da bolca alternatifi vardır. Evde bozulmaya yüz tutmuş meyvelerin de kurtarıcısıdır. Kakaolusu, çikolatalısı, sadesi, aklınıza gelebilecek her türlü meyvelisi, kuruyemişlisi yapılabilir. Peki muzlu kek nasıl yapılır?
Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet büyükçe muz eğer küçük yerli muz ise 6-7 adet
• Yarım çay bardağı Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

• Yumurtaları bir kabın içerisinde köpürene kadar çırpın. Ardından muzları soyup içerisine atın. Hindistan cevizi rendesini de ilave edip el blendırı ile ezin.
• Ardından tereyağını ilave edip çırpmaya devam edin.
• Daha sonra şekeri de ilave edip. Kahverengi şekerde kullanılabilir. Yedirene kadar çırpmaya devam edin.

Not: Tereyağı oda sıcaklığına getirilip hafif erimiş olarak ilave etmeye özen gösterin.

• Daha sonra sıvı yağı ve yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. En son olarak kabartma tozunu da ilave ederek son karıştırmayı yapın. Macun gibi bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
• Keki pişireceğiniz kalıbı kekin kolay çıkması için yağlayın. Ardından karışımı kaba boşaltın. Ve üzerini kaşığın tersiyle düzleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin.

Not: İsterseniz muzları bütün olarak da atabilirsiniz.
Not: Kek kalıbının büyüklüğüne göre (tepsi, büyük kalıp vb) malzemeler ayarlanabilir. Verilen tarif her yerde bulunabilen ortası delik şekilli kek kalıbı için verilmiştir. Tahmini 8 kişiliktir.