Krep, özellikle sabahlarımızın ve ara öğünümüzün, pratik, lezzetli atıştırmalıklarındandır. Kolaylıkla hazırlanmasının yanı sıra, birçok besin ile uyumu, krebin lezzetini arttırır, besin değerini de yükseltir. İstenirse hamuruna şeker konulabilir, üzerine reçel, meyve dilimleri ile tatlı olarak tüketilebilir. Bir diğer şekli ise tuzlu olarak hazırlanıp genellikle peynir, tereyağ, mevsim sebzeleri ile tüketilmesidir ve Türk mutfağında özellikle peynirli krep çok yaygındır.
Malzemeler (Yaklaşık 10 krep)

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
• Tercihinize bağlı 1 su bardağı peynir

Yapılışı

• Unumuzu bir kaba alıyoruz. Lezzetini arttırmak ve doyurucu olmasını sağlamak için tam tahıllı, tam buğday unu da kullanabilirsiniz. Üzerine tuzu, sütü, suyu, yumurtayı ekleyelim ve istenirse blender ile istenirse kaşık yardımı ile çırpalım.
• Karışımın tamamen homojen olmasına dikkat edilmelidir. Genel olarak karışımın yoğunluğu ne sıvı ne katı bir kıvamda olmalıdır.
• Ocağımızı orta ateşe alalım, üzerine tavamızı koyalım. Tavanın iyice ısındığından emin olunmadan, yağ konmamalıdır. İyice ısınmış tavamıza 1, 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
• Ardından zaten hazır ve homojen olan krep karışımımızdan, mümkünse yarım kepçe alalım ve tavamıza ekleyelim. Unutmayın ki, krebi lezzetli yapan ne kadar ince olduğudur. Böylece içinde hiç pişmemiş yeri kalmamış olur.
• Hamuru tavanın her yerine yayalım ve orta ateşte üzerine hafif delikler açılana kadar pişirelim. Ardından çevirelim. Kreplerimiz hazır.
• Ocaktan alınan krepler, açık halde içine biraz tereyağı ve istenilen türde peynir, kaşar konularak, ikiye katlanır. Peynir tercihi tamamen size kalmış, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sıcak servis, domates salatalık, yumurta ve çay ile tüketilmesi tavsiye edilir.