Pastanelerin vitrinlerinde gördüğünüz üzeri bol meyveli, hamurunun kenarları tırtıklı tırtıklı olan meyve ve krema şölenine tart diyoruz. Görünüş itibariyle biraz zor gibi dursada evde de yapılması bir o kadar basit bir pasta çeşididir. O muhteşem kremayı yapmak ve gevrek hamurun kıvamının tutturulması gayet kolaydır. İstediğiniz meyveyi kullanarak tartınıza onun ismini verebilirsiniz.
Çilekli Tart İçin Gerekli Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Muhallebisi İçin :

• 2,5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için :

• Yarım kg çilek

Derin kap içerisine öncelikle yumurtayı ve şekeri ekleyip köpük köpük oluncaya kadar iyice mikserle çırpın. Onun üzerine yoğurdu ve sıvı yağıda ekleyip biraz daha karıştırın. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kek hamurunuzu kıvan alıncaya kadar karıştırın. Tart pişirimleri için özel olarak satılan tart kalıplarından edinmeniz önemlidir. Hamurunuzu bu tart kalıbını yapladıktan sonra içine dökün. Önceden ısıtılmış olan fırında 175 derecede 25-30 dakika kadar pişirin. Pişen kekinizi çıkartın soğumaya bırakın. Başka bir tarafta bir sos tavası içerisinde muhallebinizi hazırlamaya başlayın. Tereyağı, yumurta sarısını, nişastayı, unu, sütü ve şekeri koyup karıştırın. Kıvam almaya başlayıncaya kadar karıştırıp, pişirin. Tart kekinizin üzerine bolca yaptığınız kremayı dökün. Üzerine yine bolca çilekleri dilimleyin. Ve tartınızı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Nokta : Kekinizi yapmadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.