Çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden birisi de fırından yeni çıkmış havuçlu tarçınlı kektir. Misafirlerinizin damaklarında hoş bir lezzet bırakmak için tarifimizi uygulayabilirsiniz.
Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 adet büyük boy havuç
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Alabildiğine un

Hazırlanışı

• 4 yumurtayı bir kaba alın ve köpük olana kadar güzel bir şekilde çırpın. İçine şekeri ekleyin ve yumurtaların içinde eriyene kadar tekrar çırpın.
• Oluşan karışımın üstüne sıvı yağ ve sütü ilave edin. Malzemeler birbiri içine özleşinceye kadar çırpın. Üstüne kabartma tozu ve vanilini ilave edin.
• Karışımın üstüne alabildiğine un koyun ve çırpmaya devam edin. (Unu az az ilave ederseniz, kekte topaklanma olması engellersiniz ve kekin kıvamını daha kolay oluşturabilirsiniz.) Kekin kıvamı reçel gibi, ne çok akışkan ne de çok koyu olmalıdır.
• Havuçları soyup rendeleyin ve tarçınla birlikte oluşturulan karışıma ilave edin. Güzel bir şekilde karıştırın ve malzemelerin kekin içinde düzgün bir şekilde karışmasını sağlayın.
• Hazırlanan karışımı önceden yağlanmış olan kek kalıbına dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
• Kek yaklaşık 30 dakika pişecektir fakat pişme süresi fırından fırına farklılık göstermektedir.
• Kek fırında iken fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır yoksa istenilen kabarma sağlanamaz.
• Pişmeye bıraktığınız kekin üstü güzel bir şekilde kızardığında fırından çıkartın ve içine bir meyve bıçağı yardımıyla küçük bir delik açın. Eğer meyve bıçağının üstünde hamur kaldı ise kek tam pişmemiştir. Meyve bıçağının üstünde hamur kalmadıysa kek pişmiştir ve yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.