Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Kayısı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 01 Kasım 2015, 21:43   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Kayısı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Kayısı bakımından cennet olan ülkemizde, onlarca kayısı türü yetiştiriliyor. Sadece meyvesi değil kayısının çekirdeği de çok faydalıdır. Kayısı çekirdeğinden elde edilen yağ, antioksidan bileşikleriyle cilt bakım kremlerinde kırışıklık karşıtı olarak yer alıyor.
Kayısı nasıl bir meyvedir?
Kayısı meyvesi botanikte ''Prunus armeniaca'' adı verilen ve 10 metre yüksekliğe erişebilen bir ağaçtan elde edilir. Beyaz - pembe çiçekleri yapraklarından önce açar. Sarı - turuncu meyveleri tüylüdür ve şekli eriği andırır. Ülkemizde en çok üretimin yapıldığı iller başta Malatya olmak üzere, Kars, Elazığ, Erzincan, Mersin ve Hatay’dır.
Kayısı hangi vitaminleri içerir?
100 gram taze kayısı yaklaşık 50 kalori içerir. C ve A vitaminlerinden zengin olmakla birlikte E vitamini, thiamin, B2 vitamini, nisasin, B6 vitamini, B12 vitamini ve folat içerir.
Kayısı yemeklerde nasıl kullanılır?
Kayısı, taze ve kuru olarak değerlendirilen bir meyvedir. Meyvenin yanı sıra tatlı, yemek ve içecek yapımında da kullanılır.
  • Kek, tart ve diğer tatlı hamur işlerinde
  • Meyve suları, hoşaf ve kompostolarda
  • Salatalarda
  • Et yemeklerinde ve yahnilerde
  • Reçeller, marmelatlar ve peltelerde
  • Pilavlarda
  • Müsli ve yoğurtlu karışımlarda
  • Soslarda kullanılır.
Kayısı kompostosu için malzemeler:
  • 1 kg taze kayısı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 7 bardak su
Nasıl yapılır?
Kayısıları bol suyla yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin. 2 su bardağı şekeri 7 su bardağı su ile kaynatın. Kayısıları kaynayan suya ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Kayısı reçeli için malzemeler:
  • 1 kg taze kayısı
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • ½ limon suyu
  • İsteğe göre 5-6 adet karanfil
Nasıl yapılır?
Kayısıları bol su ile yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. Tek sıra halinde yayabileceğiniz geniş bir tencereye kayısıları sıralayın. Her yerine gelecek şekilde şekeri serpiştirip, tencerenin kapağını kapatın. Bir gece boyunca suyunu salması için bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa alıp, en kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla ayırıp kenara alın. Reçel kıvamına geldiğinde limon suyunu ilave edip karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Reçeli cam bir kavanoza alıp, serin ve güneş görmeyen bir alanda saklayın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort