Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Karahindiba Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 01 Kasım 2015, 21:40   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Karahindiba Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Yenilebilen yabancı otlardan biri olan karahindiba, papatyagiller ailesinin üyesi, çok yıllık bir bitkidir. Radika, güneyik ve aslandişi gibi isimlerle de bilinir. Çayırlar, bahçeler, yol kenarları, boş araziler gibi hemen hemen yer yerde yaygın olarak yetişen bir bitkidir.
Karahindiba nasıl bir bitkidir?
Koyu yeşil renkte, kenarları tırtıklı ve gövdede birleşen, sapsız yapraklara sahiptir. Çiçeği sarı renktedir ve papatyaya benzer. İlkbahardan sonbahara kadar açan çiçekleri, sonbaharlar birlikte solar. Kuruyan gövdesinin ucunda tüy topu gibi kalan polenleri, rüzgar ile çok geniş alanlara yayılabilir.
Karahindibada hangi vitaminler bulunur?
Çok yüksek miktarda A ve K vitamini içerir. Bir porsiyon taze karahindiba günlük A vitamini ihtiyacının 2 katını, K vitamini ihtiyacının ise 9 katını karşılar. C vitamini açısından da zengin olan karahindiba, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından da iyi bir kaynaktır.
Karahindibadanın faydaları nelerdir?
  • Güçlü bir antioksidandır. Vücudu toksinlerden arındırır.
  • Karaciğer sağlığını destekler.
  • Kemikleri güçlendirir.
  • Kan şekerini düşürür.
  • İdrar yolu iltihabını önler.
  • Cilde uygulandığında akne, sivilce gibi sorunların hafifletilmesini sağlar.
  • Demir içerdiğinden kansızlığa iyi gelir.
Karahindiba yemeklerde nasıl kullanılır?
Karahindiba yaprakları hem ülkemizde hem de çeşitli ülkelerde salatalarda ve sebze yemeklerinde değerlendirilen bir bitkidir. Çiçek kısımları ise yatıştırıcı ve detoks özelliğinden ötürü çay yapmak için kullanılır. Yaprakları hem çiğ hem de pişirilerek yenilebilir.
Karahindiba ile yapılabilecek bazı yemekler:
  • Karahindiba kavurması
  • Karahindiba salatası
  • Yoğurtlu karahindiba
  • Zeytinyağlı karahindiba
Karahindiba salatası:
  • 1 demet karahindiba otu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır?
  1. Karahinbaları kök kısımlarından kesip temizleyin.
  2. Bol su ile yıkadıktan sonra fazla suyunu salması için bir süzgece ya da kurutucuya alın.
  3. Kalın tabanlı bir tavanın içine yağ eklemeden, karahindibaları ilave edin.
  4. Tavanın kapağını kapatıp, ocağın en kısık ayarında 5 dakika kendi suyunda pişmeye bırakın.
  5. Ocağın altını kapatıp, sızma zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
  6. İsteğe göre tuz, taze çekilmiş karabiber ve pul biber ilavesi yapın.
  7. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort