Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Ispanak Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 31 Ekim 2015, 22:55   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Ispanak Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Kış sebzelerinden biri olan ıspanak, Türk mutfağında önemli bir yere sahip, tek yıllık bir bitkidir. Dünya çapında yaygın olarak kullanılan ıspanağın anavatanı ise İran’dır. Araplar tarafından dünyaya tanıtılan ıspanak, Uzak Doğu ülkelerinin birçoğunda halen ‘’Pers yeşilliği’’ olarak bilinir. Ispanakla yapılan meşhur tariflerden borani de yine İran orijinli bir yemektir.
Demir denilince akla ilk gelen sebzelerden biri olan ıspanak, sanıldığının aksine yüksek miktarda demir içermez. 100 gram çiğ ıspanak yetişkin bir kişinin demir ihtiyacının sadece %10’unu karşılayabilir. Buna rağmen K vitamini, A vitamini, folat, magnezyum, manganez ve potasyum açısından zengin bir kaynak olan ıspanak, fazla pişirilmeden tüketildiğinde sağlık için sayısız faydaya sahip sebzelerden biridir.
Ispanak Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Türk mutfağında ve dünya mutfaklarında ıspanakla yapılan binlerce tarif bulunabilir. Temel sebzelerden biri olan ıspanağın tadı etler, bakliyatlar, kuruyemişler ve hatta meyvelerle bile oldukça uyumludur.
  • Ispanak Yemeği: Genellikle soğan, salça, bulgur veya pirinç kullanılarak hazırlanan sulu bir yemektir. Sarımsaklı ya da sade yoğurtla servis edilir.
  • İç Harçlar: Börekler ve hamur işlerinde en çok kullanılan sebzelerin başında gelir. Soğan, domates ve peynirle zenginleştirilerek kullanılabilir.
  • Çorbalar: Çok baskın bir tada sahip olmadığından, bütün yeşil sebze çorbalarında yer alır.
  • Graten: Beşamel sosla hazırlanan bir fırın yemeğidir. Ispanak da dahil hemen hemen tüm sebzelerle hazırlanabilir.
  • Ispanaklı Yumurta: Ispanağın en bilinen tariflerinden biridir. Sotelenmiş ıspanağın içine yumurta kırılarak, ana yemek ya da ara sıcak olarak servis edilebilir.
  • Hamur işleri: İç harç olarak kullanılmasının yanı sıra tart ve üstü açık diğer hamur işlerinde ve ekmeklere lezzet katmak için bir kat halinde kullanılabilir.
  • Salata: Salata için körpe ıspanak yaprakları kullanılır. İsteğe göre ceviz, kuru meyve, portakal, peynir vb. eklenerek doyurucu ve lezzetli bir salata hazırlanabilir. Bunun yanında yağ konulmamış bir tavada üzeri kapatılarak 2-3 dakika pişirilip, henüz sıcakken zeytinyağı, limon ve sarımsak eklendiğinde; iştah açıcı bir salata ya da garnitür olarak servis edilebilir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort