Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Yer Elması Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 30 Ekim 2015, 22:15   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Yer Elması Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Kış aylarında yetişen kök sebzelerden biri olan yer alması, küçük şekilsiz yumrusu ile görüntüsünden çok daha fazlasını sunan besin deposu bir sebzedir. Turp ve patates arasında kendine has bir tadı bulunan yer elmasını çiğ ya da pişmiş olarak tüketebilirsiniz.
Yer elması mutfakta nasıl kullanılır?
Yer elmasını diğer kök sebzelerin değerlendirildiği tüm tariflerde kullanabilirsiniz. Çok baskın bir tada sahip olmayan yer elmasını,
  • Salatalarda
  • Zeytinyağlılarda
  • Çorbalarda
  • Fırın yemeklerinde
  • Gratenlerde
  • Sebze garnitürlerinde kullanabilirsiniz.
Portakallı yer elması
  • 1 kilo yer elması
  • 2 adet soğan
  • 2 adet portakal
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • İsteğe göre tuz
  • Yarım demet dereotu
Nasıl yapılır?
  1. Yer elmalarını yıkayıp, kabuğunu soyun. Eşit şekilde iri küpler halinde doğrayın.
  2. Portakalların suyunu sıkıp kenara alın.
  3. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edin
  4. Yarım çay bardağı zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
  5. Soğanlar yumuşayınca doğranmış yer elmalarını tencereye ilave edin.
  6. 5 dakika kavurduktan sonra, portakal suyunu, tuz ve şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
  7. Kısık ateşte yer elmaları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika süreyle, kısık ateşte pişmeye bırakın.
  8. Süre sonunda tencerenin kapağını açıp dinlenmesi için 15 dakika bekleyin.
  9. Ilıklaşan yemeğin üzerine kıyılmış dereotlarını ilave edin.
  10. Tamamen soğuduktan sonra, servis yapın.
  11. Buzdolabında saklarken, lezzetinin değişmemesi için mutlaka ağzı kapalı cam bir kap tercih edin.
Yer elması salatası
  • 1 orta boy kereviz
  • 1 adet havuç
  • 300 gram yer elması
  • Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kimyon
Nasıl yapılır?
  1. Tüm sebzeleri yıkayıp temizledikten sonra, rendenin iri delikli kısmıyla fazla ezmeden rendeleyin.
  2. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp, düşük ateşte ısıtın.
  3. Cevizleri yağa ilave edip kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavurun.
  4. Rendelenmiş kereviz, havuç ve yer elmasını tavaya ilave edip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin ve ocağın altını kapatın.
  5. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye, diri kalmalarına dikkat edin.
  6. Sarımsağı dövüp, yoğurda karıştırın.
  7. Tavadaki malzemelerin soğumasını beklemeden hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
  8. Tuz ve isteğe göre baharat ilavesini yaptıktan sonra tamamen soğuması için, ağzı kapalı olarak buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
  9. Maydanoz ya da dereotu ile süsleyip servis yapın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort