Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Havuç Nasıl Kesilir?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 28 Ekim 2015, 21:44   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Havuç Nasıl Kesilir?




Havuç birçok yemekte ya da salatada kullanılan ve A vitamini bakımından zengin olması sebebiyle oldukça faydalı bir sebzedir. Bazı yemeklerin ya da salataların servisinde de servisi süslemek amacıyla kullanılabilir. Havuç için farklı kesme teknikleri vardır. Havuç yatay, küp küp ya da julyen şeklinde kesilebildiği gibi, bazı kullanımlar için rendelenir.
Havuç, sulu yemeklerde sıklıkla kullanılır. Bu amaçla kullanılacak olan havuç kesilmeden önce dışındaki tabakayı almak için çok keskin olmayan bir bıçak ya da sebze soyucu yardımı ile sıyrılır. Bu işlemden sonra havucu tekrar yıkamalı ve havuç için temiz bir yüzey elde ettiğinizden emin olmalısınız. Daha sonra havucu bir kesme tahtasının üzerine koyarak ya da elinizde yuvarlak parçalar halinde kesin. Havuç, yumuşaması zor bir sebze olduğundan dilimleri çok kalın tutmamaya özen gösterin. Havucu türlü gibi yemeklerde kullanacaksanız, daha iri parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Bu tarz yemeklerde kullanılacak havuç küp küp de doğranabilir. Bunun için havucu önce dikey olarak 2-3 parçaya ayırıp, kesilen bu parçaları da küp küp kesmelisiniz. Bu yöntemle kesilen havuç, çorba ve garnitürlerde de kullanılabilir.
Havuç, salatalarda kullanıldığında genellikle rendelenir. Bunun için de, kesme işlemi gibi önce dışındaki tabakayı sıyırıp daha sonra rendeleme işlemini gerçekleştirmelisiniz.
Yine salatalarda, süslemelerde veya özellikle sotelerde kullanılacak havuç julyen şeklinde kesilebilir. Bunun için, havucu öncelikle ince dilimlere ayırmalı ve bu dilimleri de kibrit çöpü boyutunda parçalara bölmelisiniz.
Havucu ne şekilde kesecek olursanız olun keskin bir bıçak kullanmanız faydalı olacaktır. Çünkü havuç, özellikle de iç kısımları oldukça sert olan bir sebze olduğundan keskin olmayan bıçaklar bu işlemi zorlaştıracaktır.

  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort