http://cdn.nasilkolay.com/static/ZMV...ir_646x340.jpg


Geleneksel Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan kızartma, özellikle mevsim sebzeleriyle yapıldığında deyim yerindeyse tadına tat katar. Fakat bildiğiniz gibi, mevsim sebzelerini de sadece yılın belli bir döneminde bulabiliyoruz. Aylar boyunca mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir kızartma yemek için aslında izlenecek bir yol vardır. Kızartmanızı hazırladıktan sonra derin dondurucuda saklayarak bu lezzeti yıl boyunca kendinize, ailenize ve dostlarınıza servis edebilirsiniz. İşte dondurucuda kızartma saklarken dikkat etmeniz gerekenler ve gözden kaçırılmaması gereken püf noktalar.

Derin dondurucuda kızartma saklarken doğru kap seçimi oldukça önemlidir. Kızartmanızı isterseniz ağzı kapaklı plastik saklama kaplarında, isterseniz de dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz. Fazla yer kaplamaması bakımından poşetler her zaman tercih edilse de, kızartmanın dondurucuda ezilmemesi ve deforme olmaması için saklama kabı kullanmanız daha iyi olacaktır. Fazla yağını bir kağıt havlu yardımıyla aldığınız kızartmayı, iyice soğuduktan sonra fazla sıkı olmayacak şekilde saklama kabı veya poşete doldurun ve dondurucuya koyun. Kızartmanızı derin dondurucuda muhafaza edeceğiniz zaman, isterseniz tüm çeşitleri karışık olarak bir arada dondurabilir, isterseniz de daha sonra ihtiyaca göre yeterli miktarda kullanmak üzere her sebzeyi farklı kaplarda muhafaza edebilirsiniz.

Kızartmayı derin dondurucuya daha saklarken dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise birer öğünlük porsiyonlar halinde dondurmanızdır. Böylece, sadece kullanacağınız kadarını çözerek kalan kızartmanın sağlıklı ve lezzetli bir şekilde dondurucuda kalmasını sağlayacaksınız. Kızartmanızı dondurucudan çıkarıp tekrar tüketeceğiniz zaman, buzdolabının çözücü ya da soğutucu bölümünde 4 ile 6 saat kadar dinlendirmeniz gerekir. Çözülmiş haldeki kızartmanızı tüketmeden önce isterseniz az yağla yağlanmış bir teflon tavada ısıtabilir ya da fırına sürebilirsiniz. Ayrıca kızartmayı sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla tüketebileceğiniz gibi, diğer yemeklere malzeme olarak da kullanabilirsiniz. Örneğin dondurucudan çıkardınız kızartmayı yağlı kağıt serdiğiniz veya biraz sıvı yağla yağladığınız fırın tepsisine dizebilir aralarına da misket köfteler koyduktan sonra fırına verebilirsiniz.