Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Et Ne Zaman Bozulur?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 26 Ekim 2015, 22:17   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Et Ne Zaman Bozulur?



Etler bozulmaya çok müsait olan gıda ürünlerinden biridir. Etler eğer 2 günden daha uzun bir süre içerisinde kullanılmayacaksa, etler mutlaka buzlukta saklanmalıdır.
Bir eti 2-3 günden daha uzun süre normal buzdolabı sıcaklığında muhafaza ederseniz bozulmaya başlaması muhtemeldir. Et çeşitlerine göre değişecek olan bu süreler için kırmızı çiğ eti en fazla 3-4 gün buzdolabında muhafaza etmeniz uygundur.
İşlenmiş emülsifiye ürünlerden olan sosis ve salamlar paket açıldıktan 5 gün sonrasına kadar dayanabilmektedir. Füme et dediğimiz et ürünleri ise 1 hafta kadar dayanabilmektedir.
Ancak etten kıyma yapılmışsa, kıymanın normal buzdolabı sıcaklığındaki dayanma süresi 1 gündür. Buzdolabında değil de dışarıda bekletilen bir kıyma yaklaşık 2-3 saat sonra bozulma reaksiyonları gösterebilmektedir.
Daha çok mikroorganizmalardan kaynaklanan bozulmalar görüldüğünden dolayı, etler uygun şekillerde muhafaza edilmeli ve soğutulmalıdır. Dolapta birkaç gün dayandırabileceğiniz etleri, derin dondurucu şartlarında ortalama 3-5 ay dayandırılabilmektedir. Sosis salam gibi ürünler ise yaklaşık 2 ay dayandırılması olanaklıdır.
Tavuk veya hindi etleri derin dondurucuda yaklaşık olarak 1 seneye yakın, 9-12 ay gibi bir sürede muhafaza edebilirsiniz. Ancak, uzun sürelerde muhafaza edilebilmesine karşın yine de o kadar bekletilmeden tüketilmesi lezzet açısından da daha iyi olacaktır.
Pişmiş olan tavuk ya da hindi etleri ise en fazla 3-4 gün içerisinde tüketilmelidir. Yoksa bozulmalar başlayacaktır.
Herkesin başına gelen evle ilgili en büyük sıkıntılardan biri elektrik kesintileridir. Elektrik kesintisi olması durumunda derin dondurucudaki etlerin çözülüp bozulması önemli bir problemdir. Elektrik kesintisi probleminde derin dondurucunun kapağı açılmazsa 4 saat civarı dolap içindeki etler bozulmadan korunabilmektedir.
Eğer dolabın içi tamamen doluysa 2 güne kadar, yarısı doluysa bununla orantılı olarak 1 güne kadar bozulmadan kalma ihtimali vardır. Ancak daha uzun sürelerde bozulmalar başlayacaktır.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort