Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 25 Ekim 2015, 20:32   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır?




Davetlerde, sofralarda en güzel lezzetlerden biri yaprak sarmalardır. İç malzemesi farklı şekilde hazırlanarak farklı lezzetler oluşturulabilir. Sarma içi kavrularak yapılabileceği gibi çiğ olarak da hazırlanabilir.
Malzemeler
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yarım bağ maydanoz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • Tercihen kuş üzümü veya dolmalık fıstık
Yapılışı
Harç çiğden yapılacaksa; pirinçler bol suyla yıkanarak bir kaba alınır. Soğanlar ve sarımsaklar rendelenir. Üzerine nane, zeytinyağı, pul biber, ince kıyılmış maydanoz, salça limon suyu ilave edilir. Yaprakların tuzluluğuna göre tuz ilave edilip eşit dağılacak şekilde karıştırılıp, sarma işlemine başlanır.
Harç kavrulacaksa; ince ince doğranmış soğanlar, fıstıklar eklenerek zeytinyağında kavrulur. Bol su ile yıkanan pirinçler ilave edilir. Domates salçası da eklenerek kavurmaya devam edilir. Bu sırada yarım su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçler suyu çekene kadar kavurmaya devam edilir. Pirinçler suyunu çektikten sonra nane, pul biber, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Hafif ılıyınca sarma işlemine geçilir.
Etli harç yapılacaksa bu malzemelere zeytinyağı azaltılıp 250 gram kıyma ilave edilir. Önce tencerede az zeytinyağında yıkanmış pirinçler kavrulur. Yarım su bardağı su eklenerek pirinçlerin pişmesi sağlanır. Ardından soğanlar rendelenerek ilave edilir. Kavrulduktan sonra kıyma, salça, maydanoz ve baharatlar eklenir. Hepsi kavrulduktan sonra ocaktan alınır, sarma işlemine geçilir.

  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort