Hindinin gereğince çözülmesi tehlikeli bakterilerin oluşumunu engeller ve gıda kaynaklı rahatsızlıklar riskini azaltır. Çabuk bozulan hindi eti tehlike aralığı olan 4 °C ile 60 °C arası sıcaklıkta bırakılmamalıdır. Hindinizi, bozulmaması ve etin güvenilirliğinin şüpheli hale gelmemesi adına, çözüldükten hemen sonra pişirin.

Tezgah Üzerinde Bekletme
Hindinizi tezgah üzerinde, arka verandada ya da sıcaklığın 4 °C üzerine çıktığı herhangi bir yerde çözülmeye bırakmaktan kaçının. 4°C - 60°C arası sıcaklıkta bakteriler oluşur, ve hindiyi pişirmek bu bakterileri öldürmeyebilir.

Buz Dolabı
Buzdolabınız hindi buzunun çözülmesi için en uygun yerdir, çünkü buzdolabının düşük sıcaklığı bakteri oluşumunu önler. Sarılmış hindiyi bir tepsiye koyun ve buzdolabına yerleştirin. Tepsinin kenarları en az 2 cm yüksekliğinde olmalı, böylece hindi çözüldükçe bırakacağı sıvı tepside kalır ve buzdolabınızı kirletmez. Çözülme süresi hindinin ağırlığına bağlıdır, her 2 kilo için 24 saatlik bir süreden hesaplayın. Bu hesapla, 6 kiloluk bir hindinin buzdolabında 3 gün bekletilmesi gerekmektedir.

Soğuk Suda Bekletme
Hindiyi soğuk suda çözmek buzdolabında çözmekten daha kısa sürer, ancak bu yöntem lavabonuzu işgal eder ve her 30 dakikada bir kontrol etmenizi gerektirir.Suyun ideal sıcaklığı 4°C altıdır. Hindinizi ambalajını çıkarmadan, soğuk musluk suyu ile doldurduğunuz lavaboya yerleştirin. Her 30 dakikada bir lavabodaki suyu boşaltıp yeniden soğuk su ile doldurun; ılık ya da sıcak su kullanmayın, bu bakteri oluşumunu tetikler. Bu yöntemle çözme, hindinin her yarım kilosu için 30 dakika bekletmeyi gerektirir.

Mikrodalga
Küçük hindiler mikrodalga fırında çözülebilir. Mikrodalga fırınlar güç bakımından çeşitlidir, bu nedenle fırınınızın kullanım el kitabına bakarak uygun güç seviyesini ve çözülme süresini öğrenebilirsiniz. Mikrodalgada çözülen hindi anında pişirilmelidir, çünkü mikrodalga hindide bazı kısımları pişirmiş olabilir, ayrıca hindi ısındığı için bakteri oluşumuna zemin hazırlanmış olabilir.