Kişinin ailesine ya da arkadaşlarına davet vereceği zaman en çok kafa yorduğu nokta sofra düzenidir. Çünkü bir yemeğin lezzetine lezzet katan noktalardan biri de sofranın düzeni ve görüntüsüdür. Bunun için herkesin sofra düzeninde çatal bıçağın nereye koyacağını bilmesi gerekir. Bununla birlikte oturma düzeni ve masa süslemesi de çok önemlidir.
Vereceğiniz davet konseptine (yılbaşı, yıldönümü vb.) göre sofra düzeninde kullanılacak malzemeler değişiklik gösterir. Bununla birlikte davet ettiğiniz kişi sayısı da sofra düzeninde önemlidir. Kişi sayısına göre temin edeceğiniz araç gereçlerle sofranızı kurmalısınız. Kullanacağınız masa örtüsünü bardak ve tabaklarınızın rengine ve şekline uygun seçerek göz alıcı bir sofra kurabilirsiniz. Eğer masa örtünüzü açık renklerden seçerseniz masanız daha geniş ve aydınlık gözükecektir.
Masanızda bulunması gereken tabak çeşitleri şöyledir: Servis tabağı, yemek tabağı, salata tabağı ve ekmek tabağı, menüye göre de tatlı veya meyve tabağı bulunmalıdır.
Sofra düzeninde en çok karıştırılan nokta ise masadaki eşyaların diziliş biçimidir. Eşyaları dizerken birbirlerine paralel olmasına dikkat edin. Çatal, bıçak ve kaşıkları kullanılacakları sıraya göre dıştan içe doğru dizmelisiniz. Ayrıca bu malzemelerin tutma yerlerini aynı hizada olacak şekilde yerleştirmeye dikkat etmelisiniz. Çatal, bıçak ve kaşık dizimi şöyle olmalıdır: Yemek çatalı tabağın sol tarafına, yemek bıçağı ve yemek kaşığı ise tabağın sağ tarafına ve bıçağın dış tarafına gelecek şekilde koyulmalıdır. Tatlı kaşığı ve çatalı tabağın ön tarafına ve sapı sola bakacak şekilde yerleştirilir.
Su bardağı tabağın sağ ön tarafına gelecek şekilde koyulurken içki ya da meşrubat bardağı su bardağının hemen yanına ve sağ tarafına yerleştirilmelidir. Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasında olmalıdır. Salata tabağı da servis tabağının sol tarafına koyulmalıdır.
Eğer sofranızda birden fazla bardak kullanıyorsanız su bardağınız mutlaka yemek bıçağının uç kısmında olmalıdır. Sofraya koyacağınız peçeteleri de çatalın soluna ya da tabağın ortasına koyabilirsiniz. Kullanacağınız malzemeler mutlaka takım olmalıdır. Sofranıza uygun gösterişli görünmesini istiyorsanız sofranızın tam ortasına çiçeklerden yapılmış güzel bir aranjman ya da farklı sofra süslemeleri kullanabilirsiniz.