Pratik hazırlanışı, yüksek omega, protein içeriği ve kaliteli doymamış yağlara sahip ton balığı, sinir ve beyin hücreleri, kalp sağlığı için mutfaklarda el altında bulundurulması gereken besinlerdendir. Uzun zaman bozulmadan kalabilen ton balığını düzgün saklamak ve kontrol etmek önemlidir. Satın aldıktan sonra güvenli ve taze tutmak gerekmektedir.
Her zaman ton balığını almadan önce konservesini kontrol edin. Üzerinde çatlak, küçük girinti çıkıntı ya da delik olan konservelerden kesinlikle uzak durun, bozulma ihtimali yüksektir ve ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir.
1) Satın aldıktan sonra, ton balığını mutfağınızda kapalı bir dolabınızda ya da kilerinizde serin tutarak muhafaza edin. Sıcak hava oluşturabilecek buzdolabı gibi yerlerden uzak tutarak, güneş ışığı almadığından, ocak yakınında olmadığından emin olun.
2) Ton balığını kuru ve zeminden uzakta yerlerde tutun. Özellikle mutfak altlarındaki zemine yakın dolaplar, nem ve toz içerdiğinden tercih edilmemelidir.
3) Üzerine baskı ya da ağırlık oluşturabilecek eşyalar koymaktan kaçının. Bu şekilde patlamasının önüne geçebilirsiniz.
4) Her ne kadar uzun ömürlü olsa da, en son aldığınız değil, ilk aldığınız yakın son kullanma tarihli balığı tüketin.
5) Konservesi açıldıktan sonra, arta kalan, tüketilmeyen ton balığını kesinlikle oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın. Ağzı kapalı bir buzdolabı poşeti ile buzdolabında 2 güne kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. Ayrıca uzun vadede tüketmek için buzlukta da 4 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
6) Güvenli ve dikkatli şekilde korunan ton balığını 2 ila 5 yıl bozulmadan saklayabilirsiniz.