Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Bonfile Nasıl Marine Edilir?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23 Ekim 2015, 20:19   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Bonfile Nasıl Marine Edilir?



Dananın sırtından elde edilen bonfile, gerdan ve kontrfile arasında yer alan lezzetli ve değerli bir ettir. Bonfile, yağ içermez ve hayvanın en az hareket eden kısmından çıkarılır. Bu nedenle çok yumuşak ve kısa sürede pişen bir ettir.
Izgara, kızartma ve fırında farklı tariflerle değerlendirebileceğiniz bonfileyi, marine ederek aromalarını zenginleştirebilir ve damak tadınıza göre farklı dokunuşlar ekleyebilirsiniz.
Marinasyon, etlere lezzet ve yumuşaklık vermek için çeşitli sıvılar ve aromatik bitkilerle bekletme işlemidir. Bu işlem esnasında, proteinler parçalanarak et lifleri yumuşar ve kullanılan çeşitli baharat ve otlarla aroması güçlenir.
Bonfileyi sadece zeytinyağında dinlendirip kullanabileceğiniz gibi farklı malzemelerle karıştırarak da marine edebilirsiniz.
  • 1 kg bonfile için marine malzemeleri
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1- 2 dal taze kekik
  • 3-4 adet tane karabiber
  • İsteğe göre yarım çay bardağı soğan suyu
Uygulama:
  1. Bonfile dilimlerini istediğiniz kalınlıkta kesip hazırlayın. Etin sertleşmemesi ve lezzetini kaybetmemesi için dövmek yerine uygun kalınlıkta dilimlemeyi tercih edin.
  2. Marine malzemelerini karıştırın.
  3. Metal olmayan derin bir kabın içerisine marine sıvısını ve eti ekleyip hafifçe ovalayın.
  4. Kabın ağzı kapalı halde, 1 gece buzdolabında bekletin.
  5. Süre sonunda marine ettiğiniz bonfileyi istediğiniz tarifle kullanabilirsiniz.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort