Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Izgarada Tavuk Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23 Ekim 2015, 20:17   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Izgarada Tavuk Nasıl Yapılır?



Yumuşacık, ağızda dağılan tavuk ızgara yapmak için ön hazırlık olarak tavukların marine edilmesi gerekir. Tavuk ızgara göğüs kısmından yapılacaksa marine yaparken yağ oranı biraz fazla olmalıdır. Bu şekilde yapılması tavuğun kurumasını önler ve tam kıvamında pişmesini sağlar. Eğer but veya kanat tarafından yapılacaksa yağ oranı azaltılır.
Malzemeler
  • 1 kg derisi alınmış göğüs eti
Marine Etmek İçin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik
  • 2 diş sarımsak
Hazırlama
Tavuk etleri biftek şeklinde fazla dövülmeden çok ince olmayacak şekilde kesilir. Marine malzemeleri geniş bir kaba konur. Önce iyice karıştırılır. Daha sonra tavuklar içerisine eklenir. Tavukların her yerine gelecek şekilde iyice harmanlanır. Kabın kapağı kapatılır. Buzdolabında en az 1 saat bekletilir. Daha uzun süre bekletilirse lezzeti daha da artar. Kullanılacak fırın ızgarası veya ızgara yapılacak tava hafifçe yağlanır ve ısıtılır. Tavuklar ızgaraya yerleştirilir. Orta ateşte önce bir yüzü sonra diğer yüzü olmak üzere toplam 15- 20 dakika olacak şekilde ızgara yapılır.
Not:Tavuk ızgarayı ocak üzerinde pişirirken yüksek ateş kullanılmamalıdır. Bu tavuğun dışının yanmasına içinin de tam pişmemesine neden olur.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort