Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23 Ekim 2015, 20:07   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?



Sevmeyeninin yok denecek kadar az olduğu lezzetlerden birisi de çiğ köftedir. Pek çok mahallede çiğ köfteci dükkanlarının bulunduğu şu günlerde, ev yapımı çiğ köftenin apayrı bir yeri vardır. Komşu ziyaretlerinde, pikniklerde, günlerde özel olarak yapılması istenen bu yiyeceği yapmak biraz zahmetlidir. Bilek gücüne dayanan ve 8-9 çeşit malzemesi olan çiğ köfteyi yapabilme kabiliyetine sahip olmak, diğer insanlar arasında sizi daha ayrıcalıklı bir hale bile getirebilir.
Çiğ köfte yapmaya başlamadan önce yapacağınız çiğ köftenin etli mi etsiz mi olmasına karar vermelisiniz. Burada etli çiğ köftenin nasıl yapıldığı anlatılacak. Ancak etsiz sevenler aynı işlemleri et koymadan da yapabilirler.
Çiğ köfte için gerkeken malzemeler:
  • 500 gram yağsız kıyma ( tamamen yağsız olmalıdır )
  • 750 gram çiğ köftelik bulgur ( ince bulgur )
  • 3 diş sarımsak ve 1 tane soğan
  • 250 gram isot
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • Biraz yeşil soğan, karabiber, tuz, nane
  • 2 tane limon
  • 1 çorba kaşığı yedibahar
Büyük bir kaba ince ince doğranmış kuru soğanı, sarımsağı, bulguru ve salçayı atın, bunlar birbirlerine karışıncaya kadar yoğurun. Daha sonra sıktığınız limon suyunu, tuzu, isotu, yedibaharı, karabiberi atın ve bunları da diğerleriyle karıştırın ve iyice yoğurun. Malzemeler birbirlerini içinde kaybolacak ve bulgur yumuşak hale geldiğinde eti de katın ve yoğurmaya devam edin. Etin baharatlarla ve el sıcaklığıyla pişmesi için uzun bir süre yoğurmanız gerekmektedir. Son olarak ince ince doğranmış yeşil soğanları ve maydanozları da karıştırın ve yeşillikler de bütünün bir parçası olana kadar yoğurun. Bu işlemler 1 saate yakın sürmektedir. Daha sonra elinizle sıkarak küçük lokmalar halinde servis tabağına alın ve zevkinize göre hangi yeşillikle yemek isterseniz tabağınızı ona göre süsleyin.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort