Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 22 Ekim 2015, 20:31   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Beşamel Sos Nasıl Yapılır?



Lazanya tariflerinin olmazsa olmazı beşamel, sadece makarnalarda ve hamur işlerinde değil sebzeler ve etlerle hazırlayacağınız yemeklere de lezzet katıyor.
Beşamel sos için işte ihtiyacınız olanlar:
  • 2 yemek kaşığı un un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1+1/4 sıcak süt
  • Karabiber
Hazırlanışı:
  1. Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını ilave edin.
  2. Yağın yanmaması için yarım yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin.
  3. Yağ iyice kızdıktan sonra unu ekleyin.
  4. Kısık ateşte unu dikkatlice kavurun.
  5. Sosun beyaz renkte olması için unu yakmamaya dikkat edin.
  6. Un iyice kavrulduktan sonra azar azar sütü ilave edin.
  7. Hızlı bir şekilde, topaklanmasına izin vermeden çırpma teli ile karıştırın.
  8. Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
  9. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  10. Sosun içerisinde topaklanmalar olursa, el blendırı yardımıyla 10-15 saniye kadar karıştırıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Peynir sosu
Makarnalar için alternatif ve pratik bir lezzet arıyorsanız, beşamel sosu yukarıdaki adımlara göre hazırladıktan sonra, eritilmeye uygun bir peyniri ilave edip, peynir sosu da hazırlayabilirsiniz. Kaşar, gravyer, çeçil, Trabzon peyniri gibi farklı peynirler bu sos için kullanabilirsiniz.
İpucu: Peynirin dokusunun bozulmaması için sosu pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve peyniri ilave edip karıştırın.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort