Japonların geleneksel yemeklerinden biri olan ramen, noodle çorbası diyebileceğimiz bir yemek. Ramen; Japonların, Çinlilerden aldığı noodle’ı zaman içerisinde kendi damak tatlarına uyarlamasıyla ortaya çıkmış. Ramenin olmazsa olmaz iki bileşeni noodle ve çorba.
Klasik bir ramen çorbası, tavuk, domuz ya da deniz mahsulleri ile hazırlanıyor. Çorba dediğimize bakmayın, bu çorbaların içerisinde yok yok. Büyükçe et dilimleri, haşlanmış yumurta ya da taze soya filizleri ve diğer sebzeler ile çorbadan çok ana yemek demek daha doğru.
Püf Noktası: Kendi damak tadınıza uygun bir ramen yapmak için öncelikle kullancağınız eti ve ona uygun sebzeleri seçin.
Dana biftekli ramen
Malzemeler:

• 1 porsiyon ramen noodle
• 200 gram biftek
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak
• 3-4 adet mantar
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1,5 su bardağı et suyu
• 2 adet yeşil soğan

Hazırlanışı:

1. Yeşil soğanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
2. Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytin yağı koyduktan sonra yeşil soğanları ilave edin.
3. Daha sonra doğranmış mantarı, sarımsağı ve zencefili ilave edip birkaç dakika soteleyin.
4. Soya sosunu ve 1 su bardağı et suyunu ilave edip 4-5 dakika kaynatın.
5. Kızgın bir tavada biftek dilimlerini pişirip üzerini aliminyum folyo ile kapatıp dinlenmeye alın.
6. Başka bir tencerede ramen noodlelarını yumuşayana kadar pişirin.
7. Derin bir servis tabağına hazırladığınız çorbadan ilave edin.
8. Üzerine haşlanmış noodleları koyun.
9. En üste ise kızarttığınız biftek dilimlerini yerleştirin.
10. Sıcak olarak servis yapın.