|
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
22 Ekim 2015, 20:19 | #1 |
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015 Mesajlar: 12,520 Aldığı Beğeni: 0 Beğendikleri: 0 | Et Nasıl Sotelenir? Az yağ konmuş ve kızgın bir tava ile kısa sürede pişirme işlemine sote adı verilir. Dünya mutfaklarında ''A’la minute'' ya da ''five minutes dishes'' diye tabir edilen sote tekniğiyle pişirmenin püf noktalarını sizler için araştırdık Sote nedir? Sote tekniğinde, yüksek sıcaklık ile etin dış yüzeyinin kızararak mühürlenmesi, özsuyun içeride kalarak lezzetli bir tat etmek amaçlanır. Birkaç dakika pişirme ile sınırlı olan sotede kullanılacak etlerin mutlaka körpe etler olması gerekir. Sık ve dengeli karıştırma ise lezzetli bir sotenin olmazsa olmaz diğer bir şartıdır. Sote, ana yemek yapımında etler için kullanılan bir yöntem olsa da çeşitli sebzelerin ve garnitürlerin kısa süreli pişirilmesinde de kullanılır. Lezzetli bir sote yapmak için püf noktalar!
|
Alıntı Hızlı Cevap |
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
Bookmarks |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
|
Forum | Günün Sözü |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |