Soğan Doğrama Teknikleri http://cdn.nasilkolay.com/static/VZS...ri_646x340.jpg Mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen soğan yemeklerimize kattığı ve damaklarımızda bıraktığı lezzetiyle tanınan yüzlerce yıldan beri mutfaklarda kullanılan bir yemek malzemesidir. Her mutfağın, her yemeğin olmazsa olmazıdır soğan. Soğan doğramak için genel olarak kullanılan üç teknik vardır. Soğan lezzetiyle bilinmesinin yanında bir de yemek yapmak için kullanılırken göz yaşartmasıyla bilinir. Bu nedenle soğan doğrama tekniklerine geçmeden önce yanıtlamamız gereken bir soru var. Soğan doğrarken ya da soyarken oluşan etki olarak bilinen göz yaşarmasının ortadan kalkması herhangi bir yolla mümkün müdür? Bu sorunun cevabı kısmen evettir. Kullanacağınız soğanları doğramadan ya da soymadan önce buzdolabında bekletmeniz ya da akan suda soymanız soğanın göz yaşartıcı etkisini azaltacaktır. Bununla birlikte soğanı doğradıktan ya da soyduktan sonra ellerinizi metal bir bıçakla birlikte yıkarsanız soğan kokusunun elinize sinmesini engellemiş olursunuz. Yaygın olarak kullanılan soğan doğrama teknikleri;
|
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 19:30. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.