Pasta sanatını mükemmelleştirmek için Hiç kimse Fransızlar kadar zaman harcamamıştır. Pastacılığı standart kalıpların dışına çıkararak sanata dönüştüren Fransız şefler, tarifleriyle yüzyılların getirdiği geleneği tüm dünya çapında marka haline getirdi. Bu yazımızda en güzel Fransız tatlılarını bir araya getirdik.
İşte birbirinden lezzetli 10 Fransız tatlısı!
Krep
Basit ama çok lezzetli. Yumurta, süt ve un ile yapılan krep hamurunu tatlı tuzlu birçok tarif ile kullanabilirsiniz.
Krem Brule
Servis öncesinde, üzeri alevle kızartılan krem brule en tipik Fransız tatlılarından biri. Karamel tadındaki çıtır kabuğunun altında yumuşacık bir krema saklı.
Çilek Savarin
Politikacı ve aynı zamanda usta bir gurme olan Anthelme Savarin’den adını alan bu lezzetli kek yuvarlak bir kalıba dökülerek yapılıyor. Yuvarlak kekin ortası çilek sosu ve taze çileklerle süslenerek servis ediliyor.
Mocha Creme
Görünüm olarak çikolatalı pudinge benzese de, pudingden çok daha yoğun bir çikolata lezzetli bir tatlı. Bitter çikolata, krema, espresso aroması ile tam bir çikolata karnavalı.
Tarte Tain
Kat kat milföy hamurunun üzerinde karamelize elmalar hayal edin. Bir top dondurma ile servis edilen Tarte Tain hayal ettiklerinizden çok daha fazlasını sunuyor.
Profiterol
Profiterol ve ekler yapımında kullanılan Choux hamuru, Fransız şeflerin yarattığı bir reçete. Eritilmiş yağ ve suyun içerisine un eklenerek yapılan hamur, yumurta ilavesiyle kocaman puflar haline geliyor. İçleri krema ile doldurulup çikolata sosuyla servis ediliyor.
Sufle
İyi bir suflenin sırrı kabarmasında ve pişirme süresinde gizli. Neredeyse ana yemeklerle beraber söylenen suflenin pişmesi yaklaşık 45 dakika sürüyor.
Kayısılı Clafouti
Geleneksel olarak kayısı ile yapılan Clafouti elma, armut ve şeftali gibi meyvelerle de yapılıyor. Yumurta aklarından yapılan hamurun üzerine yerleştirilen kayısılar yaklaşık bir saat pişirildikten sonra ılık olarak servis ediliyor.
Yaban Mersinli Lavantalı Dondurma
Lavanta cenneti Fransa’nın kendine özgü dondurmalarından biri yaban mersinli ve lavantalı dondurma. Yabanmersinlerinden aldığı renk ve lavanta aromasıyla oldukça hafif ve aromalı bir dondurma
Limonlu Dacquoise
Kat kat mereng hamurlarının içerisinde limon kreması ile görünümüyle olduğu kadar lezzetiyle de büyüleyen Dacquoise için çıtır beze pastası da denebilir. Mereng katları, yumurta aklarının şekerle köpürtülmesi ve fırınlanmasıyla elde ediliyor.