Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Ortadoğu Yemekleri

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19 Ekim 2015, 21:30   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Ortadoğu Yemekleri



Ortadoğu mutfağı, Arap, Osmanlı ve Fransız mutfak kültürlerinin bileşimiyle ortaya çıkmış zengin bir mutfaktır. Ortadoğu yemekleri denilince akla gelen ilk ülke Lübnan'dır. Lübnan mutfağı, Ortadoğu mutfağının özü kabul edilir. Eğer Ortadoğu yemeklerini tatmak istiyorsanız soluğu bir Lübnan restaurantında almanızı tavsiye ederiz.
Bu mutfak, çeşni ve malzemeler açısından çok çeşitlidir. Bu mutfak kültürünün en önemli unsurlarından biri de mezeleridir. Genellikle ana yemekten önce tüketilen mezeler mutlaka bu sofrada yer tutar. Bir de mezelerinin yanında "Khoubiz sorj" dedikleri ekmeği tüketirler. Bu ekmek sacda pişen, yassı bir ekmektir. Ekmek, bu kültürde çok tüketilir ve ayrı bir yere sahiptir.
Ortadoğu mutfağında en çok kullanılan malzemeler; bulgur, pirinç, patlıcan, kuru fasulye, nohut, yoğurt, tahin, samneh, zeytinyağıdır. Samseh, tencerede pişen et yemeklerinin yapımında ve haşlanmış sebzelerin üstüne dökmek için kullanılan, eritilmiş ve posası alınmış tereyağıdır. Ayrıca baharatlar özellikle tarçın, karabiber, karanfil ve kimyon daha sık kullanılır. Şimdi bu mutfaktaki önemli yemeklerden örnekler verelim.
Humus: Başta Ortadoğu olmak üzere, ülkemizde ve hatta Yunanistan'da da tüketilen geleneksel bir meze çeşididir. Ortadoğu'da pide, domates, salatalık ile kahvaltılık olarak ya da ana yemek öncesi iştah açıcı olarak tüketilir. Nohuta tahin, limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenerek hazırlanır.
Falafel: Ortadoğu'dan çıkıp, tüm dünyaya mal olmuş nohut köftesidir. Nohut, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yapılan bir çeşit köftedir.
Fettuş: Suriye'ye has bir salata çeşididir. Fırınlanmış veya kızartılmış pita ekmeği ile yapılır. Sebze yaprakları ve karışık yeşillikler geniş parçalar halinde bölünerek pitaya eklenir. Ekşi tat vermek amacıyla sumak katılır.
Tabule: Arap ülkelerinde meze olarak tüketilen bir salata çeşididir. Bulgur, domates, salatalık, maydanoz, soğan, sarımsak ve limon suyu ile birlikte hazırlanır.
Babagannuş: Humusun patlıcanlı hali olarak bilinen bir meze çeşididir. Közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak, limon suyu kullanılarak hazırlanır.
Kibbeh: Ülkemizde içli köfte diye bilinen, bulgurun hamur haline getirilerek kıymalı iç ile doldurulmasıyla yapılan köfte çeşididir.
Layali Lübnan: Lübnanlıların çok sevdiği bir sütlü tatlıdır. Süte irmik eklenerek ve muzla süslenip servis edilerek yapılır.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin