Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Ankara Yemekleri

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19 Ekim 2015, 21:18   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Ankara Yemekleri



Hititlerden Frigler’e, Roma’dan Selçuklulara, Osmanlılardan Türkiye Cumhuriyetinin başkentliğine uzanan Ankara her yönüyle ayrı bir zenginliktir. Başkentimizin mutfağını tanımaya ne dersiniz?
ÇORBALAR:
Arabaşı Çorbası: Tavuk eti, un, domates ve acı biberle hazırlanan güzel bir lezzet.
Çalma Aşı: Yarma, nohut, yoğurt ve naneden yapılan geleneksel bir çorba.
Düğün Çorbası: Yarma, yumurta, nohut ve undan yapılan düğünlerin vazgeçilmez çorbası.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası: Yeşil mercimek, erişte, un, nane ve tereyağının bileşkesi olan harika bir çorba.
Toyga Çorbası: Yarma, nohut, un, süzme yoğurt, yumurta ve et suyundan yapılan geleneksel Ankara çorbalarından.
Tutmaç Çorbası: Yeşil mercimek, tutmaç hamuru,nane, süzme yoğurt ve sarımsaktan yapılan farklı bir lezzet.
ET YEMEKLERİ:
Ankara Tavası: Kuzu incik, pirinç, şehriye, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşan Ankara’nın en meşhur ve en güzel yemeği diyebiliriz. Mutlaka tatmalısınız.
Ballı Tirit: Sucuk, kıyma ve tereyağıyla yapılan tercihen yumurta da kırılan klasik bir lezzet.
Kuşbaşılı Güveç: Beypazarı ilçesinin meşhur yemeği. Kuşbaşı et, pirinç, domates, biber ve tereyağının güveçte oluşturduğu mükemmel lezzet.
Kutlu Düğün Usulü Etli Tirit: Köy ekmeği, kuzu ya da dana eti, domates, biber, soğan, sarımsak, nane ve salçadan oluşan bu lezzeti mutlaka tadın.
Homaça: Kemikli et, patates, soğan ve tereyağıyla yapılan klasik bir lezzet.
Desti Kapama: Kaçırmamanız gereken harika bir yemek. Destinin içinde pişen et ve pirinç damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Uruş Kapama: Et, bol sarımsak ve arpacık soğanı, pirinç ve tereyağından yapılan klasik bir kapama yemeği. Lezzeti güzel Mutlaka tadın.
Helep Dolması: Helep, kurutulmuş patlıcanın diğer adıdır. Yani helep dolması kuru patlıcan dolmasınıdır. İç harcına kıyma, pirinç, nane ve salça konulur.
SEBZE YEMEKLERİ
Bici Aşı: Asma yaprağı, bulgur, salça ve soğandan yapılan yoğurtla servis edilen güzel bir Ankara yemeği.
Islama: Kuru domates, kuru biber, bayat ekmek ve salçayla pratik bir yemek.
Keme: Keme, sivri biber ve domatesle hazırlanan, tatmayanlar için farklı bir lezzet oluşturan geleneksel Ankara yemeği.
Kezi Pancarı Yemeği: Kezi pancarı, yumurta, tereyağı, salça ve yoğurdun oluşturduğu ilginç bir lezzet. Sebze yemeği sevenlerin mutlaka demesi gerekir.
Madımak Yemeği: Madımak otu ve bulgurdan yapılan geleneksel bir yemek.
PİLAVLAR:
Börülceli Bulgur Pilavı: Börülce ve bulgurun bir araya geldiği bu lezzeti tatmalısınız.
Kapama Pilav: Tencerenin altını kaplayan etler ve üstünde pişen pirinç pilavı. Tencerenin ters çevrilmesiyle ortaya çıkan harika görüntü. Mutlaka yenmesi gereken bir yemek.
Keşli Pilav: Erişte, tereyağı ve keşin ortaya çıkardığı güzel bir lezzet. Bilmeyenler için keş bir peynir türüdür.
Öllüğün Körü: Erişte ve kıymayla yapılan bu yemek sunum olarak kapama pilavına benziyor. Yani kapama pilavının erişte ve kıymayla yapılan türü diyebiliriz.
TATLILAR:
Cevizli Pekmez Sucuğu: Pekmez ve unun kaynatılmasından elde edilen sucuğa bolca ceviz eklenmesiyle oluşan bu tatlıyı mutlaka deneyin.
Çıkınağıl Asıdası: Pekmez, un ve tereyağının bir arada kavrulmasıyla elde edilen güzel bir tatlı.
Çir Hoşafı: Çir, pekmez ve şekeri kaynatarak elde edilen içimi hoş bir hoşaf.
Haside Tatlısı: Un, süt, şeker ve tereyağından yapılan oldukça pratik ve tadı güzel bir tatlı.
Karga Beyni: Adı oldukça ilginç olan bu tatlının malzemeleri sadece süzme yoğurt ve pekmez.
Öküz Helvası: Un, üzüm pekmezi ve tereyağıyla yapılan farlı bir helva.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort