Farklı coğrafyalardan gelen farklı lezzetler... Pişirme yöntemleri, hazırlama teknikleri ve malzemeler çeşitlendikçe ortaya çıkan lezzetlerde bir hayli farklılaşıyor. Kıyı ülkeleri deniz ürünleri ile adlarını duyururken, karasal bölgelerden et yemekleri kendini gösteriyor.
Tütsülenmiş et, sushi, noodle, köri soslu tavuk, portakallı tavuk, acılı ekşili çorba... artık az çok aşina olduğumuz yemeklerden. Dünyaca ün kazanmış bu yemekler ve mutfaklara kısa bir yolculuğa çıkalım...
Dünya Mutfakları

• Fransız Mutfağının Özellikleri

Peynirleri, çörekleri, tatlıları ve tereyağlı yemekleri ile ünlü Fransız mutfağının önemli bir özelliği de sanatsal sunumlarıdır. Kruvasan, Fransız kahvaltılarının vazgeçilmez çöreği, tereyağı ise her öğünde kendine yer bulabilen bir lezzet. Ayrıca, şarap ve peynir ikilisi Fransız mutfağının önemli özelliklerinden biridir. Rokfor ve Camembert peynirleri birçok peynir çeşidi arasında en popüler olanlarıdır.

• İtalyan Mutfağının Özellikleri

Pizza, makarna, dondurma üçlüsü İtalya’yı anımsamamız için yeterli olacaktır. Akdeniz mutfağının önemli temsilcilerinden İtalyan mutfağı; Antik Yunan, Bizans, Roma, Arap ve Yahudi mutfaklarından da izler taşımaktadır. Zeytinyağının bolca kullanıldığı bir mutfaktan söz ediyoruz. Makarna hamurları ve sosları dünyada bir numara! Roma’nın ünlü lezzeti “Gelato” dondurmaları da içerisindeki tereyağı ile farklı bir tat sunmaktadır.

• Çin Mutfağının Özellikleri

Deniz ürünlerinin bolca kullanıldığı zengin bir mutfaktır. Soya sosu, susam yağı, baharatlar, pirinç Çin mutfağında olmazsa olmazlar arasındadır. Noodle eriştesi ile yapılan yemekleri oldukça ünlüdür. Karides, Çin mutfağı için oldukça önemli bir yere sahiptir ve hatta karidesi cips, kraker gibi hazır gıdalarda da bulmak mümkündür.

• Japon Mutfağının Özellikleri

Ada ülkesi olan Japonya özellikle balık yemekleri ile ünlüdür. Ahtapot, yılan balığı bolca tüketilir. Japonya’da pirinç en temel yiyecektir. Ekmek tüketmek yerine her öğünde yağsız, tuzsuz pilav servis edilir. Ünlü içkileri “Sake” pirincin fermente edilmesi ile üretilir. Pirinç şarabı olarak bilinen “Sake” soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir.

• Hint Mutfağının Özellikleri

Baharatlar cenneti Hindistan; Körili yemekleri, baharatlı sebze yemekleri ve ekmekleri ile ünlüdür. Yemeklerde tavuk eti tercih edilir. Pirinç, baharat ve kuruyemişlerle pişirilerek servis edilir. Basmati pirinci Hindistan’da yetişir. İnce yapıda ve özel bir kokusu olan bu pirinç dünyaca ünlüdür.