Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kuru yabanmersini
Tuz
Karabiber
Yaban mersinini suya koyun ve şişmesini sağlayın.
Tencereye tereyağını ilave edin ve eritin. Şehriyeleri ekleyip kahverengi oluncaya kadar kavurun. Yabanmersini, tuz ve karabiberi ile lezzetlendirip, sıcak et suyunu ilave edin.
Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından 10-15 dakika demlenmesi için kenara alın.