Pideli Köfte Malzemeleri
700 gr. orta yağlı kıyma (400 gr dana kıyma 300 gr kuzu kıyma karışık)
1 adet soğan
3-4 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber

Salçalı Sos Malzemeleri
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber

Servis için Malzemeler
Bir gün önceden kalmış ramazan pidesi
1 adet domates
2 adet biber
Pul biber
Kuru nane
Süzme Yoğurt
Ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin.
Ardından köfte için olan tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcı haline getirin.
Elinizle çöp şişlere şekil verin.
Bir sos tavasında tereyağını eritin, salçayı suyla açıp yağa ekleyip kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edip bir taşım kaynatıp kenara alın.
Pideyi fırına atıp 10 dakika ısıtın.
Köfteleri izli tavada pişirin. Köfteleri pişirdiğiniz tavada 4’e bölünmüş domates ve bütün biberleri de pişirin.
Pideyi fırından çıkarıp küçük kare dilimleyin ve servis kâsesine alın.
Pidenin üzerine köfteleri yerleştirin, üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
Domates ve biberlerlerle süsleyerek servis edin.
Dilerseniz süzme yoğurt ile de servis edebilirsiniz.