Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Kebaplar Köfteler » Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 06 Aralık 2015, 23:22   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Testi Kebabı Nasıl Yapılır?



Testini içine koyularak pişirilen testi kebabı, tadına doyulmayan et yemeklerinden biridir. Aromasını içerisinde bol miktarda bulunan arpacık soğanından alır. Orta yağlı koyun eti ile yapılması tadını yerine getirir. Peki, testi kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
  • 1,5 Kilo Orta Yağlı Koyun Eti
  • 60 Adet Arpacık Soğanı
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • Yarım Çorba Kaşığı Salça
  • 2 Büyük Boy Domates
  • Tuz, Kimyon, Karabiber
Hamur İçin
  • 1 Su Bardağı Un
  • Yarım Su Bardağı Su
Yapılışı
Testi kebabı için yapılan ağzı geniş çömlekler bulunmaktadır. Bunlardan 1 adet alınır. Yanmış mangal kömürleri bir araya toplanır. Ortasına yer açılarak testi yerleştirilir. İçine kuşbaşı şeklinde doğranmış olan koyun etleri ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyulur. Közlerin sıcaklığı ile pişmesi sağlanır. Zaman zaman testi saplarından tutup sallanarak etlerin karışması sağlanır. Bu sırada arpacık soğanlarının kabukları soyulur, domatesler yıkanıp küp küp doğranır. Etler suyunu verip çektikten sonra soğanlar, domates, salça ve tuz eklenir. Karışması için testi saplarından tutup silkelenir. En son ağzını kapatmak için hamuru hazırlanır. Un ve suyu karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığından bir hamur hazırlanır. Çömleğin ağzı bir bezle bağlanıp, etrafı hamurla kapatılır. Testi ateşin içine iyice oturtulur ve 50-60 dakika pişirilir. Eşit pişmesi için zaman zaman silkelenmelidir. Pişince ateşten alınır ve yaklaşık 20 dakika dinlendirilir. Ağzındaki hamur alınarak ağzı açılır ve kimyon karabiber eklenerek servis yapılır.
Püf Noktası: Testini ağzındaki hamur pişince yemek de pişmiş demektir.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin