|
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
22 Ekim 2015, 20:23 | #1 |
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015 Mesajlar: 12,520 Aldığı Beğeni: 0 Beğendikleri: 0 | Meyve Suyu Nasıl Yapılır? Yaz aylarında serinletici etkisiyle iç ferahlatan meyve suları herkesin severek içtiği içecekler arasında yer alır. Meyve suları fermente olmamış fakat fermantasyon kabiliyeti olan meyvelerden elde edilir. Meyve suları üç ayrı gruba ayrılır. Bunları berrak meyve suları, bulanık meyve suları ve nektarlar olarak sayabiliriz. Meyve suyunun yapılması sürecinde birçok faaliyet gerçekleşir. Nektar bütün meyvelerden yapılabilirken ülkemizde nektar yapımı için daha çok şeftali, domates ve kayısı kullanılmaktadır. Berrak meyve sularının yapımında ise genellikle vişne, elma, nar ve üzüm kullanılmaktadır. Berrak meyve sularında durultma işlemi yapılır ancak bulanık meyve sularında bu işlem yapılmaz çünkü bu işlem bulanık meyve sularında uygulanırsa yavanlaşır. Bulanık meyve sularının yapımında daha çok turunçgiller kullanılır. Nektarların yapımı meyve etinin ezilmesi ile elde edilen pulpa şeker, su ve organik asit katılması ile gerçekleşir. Nektar yapımında daha çok kayısı, şeftali, kızılcık, erik, armut ve çilek gibi meyveler tercih edilir. Berrak mevye suyunun yapımında şu aşamalar gerçekleştirilir;
|
Alıntı Hızlı Cevap |
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
Bookmarks |
|
Forum | Günün Sözü |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |