Doğranmış Zencefil
Zencefil kökünün dışındaki sert kabuğunu soyun. Zencefili yaklaşık yarım santim genişliğinde dilimleyin. Dilimlenmiş zencefili bir çay süzgecinin içine koyun ve süzgeci bir demliğin içine koyun. Çaydanlığa su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyu demlikteki süzgecin üzerine dökün ve üstten 2 santim kalana kadar doldurun. Üzerini kağıt havlu ile kapatın ve soğuyana kadar bekletin. Karışıma 4 yemek kaşığı bal ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. İçmeden önce soğumasını bekleyin.
Meyve Sıkacağı
Bozuk para büyüklüğünde bir zencefili meyve sıkacağından geçirin. Eğer kabuğu yumuşaksa soymanıza gerek kalmayabilir. Zencefil suyunu bir bardak arıtılmış suya katın.
2,5 yemek kaşığı agave şurubu ekleyin ve karıştırın. Soğuyana kadar bekletin.
Toz Zencefil
2 çay kaşığı kurtulmuş toz zencefil alın. Bu zencefili 1 bardak arıtılmış suya katın ve karıştırın. Karılımı iki yemek kaşığı şeker kamışı ile karıştırın. Buzlu servis edin.
Poşet Çay
Bir zencefil çayı torbasını, koyu olmasını istiyorsanız daha fazla, kupanıza koyun. Ocakta bir bardak su kaynatın. Su kaynama seviyesine gelince kupaya dökün ve 15 dakika demleyin. Çay poşetini çıkarın ve yarım ölçek sukraloz ekleyin. İyice karıştırın ve soğuması için buzdolabına koyun. Nane yaprakları ile buzlu servis edin.