Ana vatanı Asya olan zencefil daha çok Asya’nın tropikal bölgelerinde yetiştirilen bir bitkidir. Geçmişten beri birçok hastalığın tedavisinde kullanılan zencefilin toprak üstünde kalan çiçekleri daha çok orkideye benzer. Ancak zencefilin çoğu zaman toprak altında kalan kısmı kullanılır.
Zencefil yemeklerde baharat olarak kullanılsa da zencefilin çayı da sağlık için oldukça yararlıdır. Zencefil her yemekte tüketilemeyeceğinden her gün çayını içerek birçok soruna çare bulabilirsiniz. Peki zencefil çayı nasıl yapılır? Zencefil çayı için hangi malzemeler gereklidir?
Zencefil çayını ya zencefil tozundan ya da kök zencefilden hazırlayabilirsiniz. Eğer zencefil çayını kök zencefilden hazırlayacaksanız bardak başına 20 gram kadar zencefil kullanmanız gerekir. Önce kök zencefili bol suda iyice yıkayın. Sonra zencefilin dışında bulunan kabuğun tamamını soyun. 1 su bardağı kaynamış suyun içine kök zencefili rendeleyin. Zencefili içine attıktan sonra çayın yaklaşık 15 dakika kadar demlenmesi gerekir. Çayı 15 dakikadan fazla demlerseniz çay acılaşır. Sağlık açısından pek faydası olmadığından çayın içine şeker atmak yerine 1 tatlı kaşığı bal ekleyin. İsterseniz 1 dilim de limon atabilirsiniz.
Eğer toz zencefil kullanacaksanız her bardak su için yarım çay kaşığı toz zencefil yeterlidir. Bu miktardan fazlasında çay acı olur. Kaynar suyun içine toz zencefili atıp 4 dakika demlenmeye bırakmak yeterlidir.
Her gün 1 bardak zencefil çayı içmek idealdir.
Zencefil çayını kimler tüketebilir?

• Zaman zaman sabah bulantısı, araba tutması gibi problemler yaşayan kişiler zencefil çayı içebilir.
• Sindirim sorunu yaşayan kişiler bu çayı tüketebilir.
• Eklem ağrısı çeken kişiler için zencefil çayı şifa deposu niteliğindedir.
• Bir türlü balgam sökemeyen kişiler her gün zencefil çayı içebilir.
• Astımı olan kişiler için bu çay rahatlatıcıdır.
• Kan dolaşımını hızlandırır.
• Adet sancısı çeken kadınlar için ağrı kesicidir.

Kanamayla ilgili rahatsızlığı olan kişiler bu çayı içmemelidir. Zencefil çayı kan dolaşımını hızlandırdığından kanamalara neden olabilir. Kan pıhtılaşmasını önleyici ilaç kullananların tüketmemesi gerekir. Herhangi bir ameliyattan 2 hafta önce ve 2 hafta sonra tüketilmemelidir. Hamileliğin son haftalarında tüketilmez. Aşırı tüketildiğinde iştahsızlığa neden olabilir.