Geleneksel Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan hoşafları, hemen hemen bütün meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Tüketemediğiniz taze ya da kurutulmuş meyveleri hoşaf yaparak değerlendirebilirsiniz.
İpucu: Yeşilçay ya da siyah çay ile karıştıracağınız hoşaf sularıyla, kendi icetea tarifinizi yaratabilirsiniz.
Neler kullanılır?

• Taze meyveler; turunçgiller, elma, şeftali, çilek, kayısı, üzüm
• Kurutulmuş meyveler; kayısı, incir, üzüm, erik
• Çeşitli baharatlar ve aromatik bitkiler; tarçın, yıldız anason, kakule, nane
• Çaylar

Osmanlı Hoşafı Tarifi

• 250 gr kuru siyah erik
• 5 bardak su
• 1,5 su bardağı şeker (isteğinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 1 çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Birkaç saat öncesinden erikleri ıslatıp yumuşamasını sağlayın.
• Daha sonra 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin.
• Orta boy bir tencereye erikleri, şekeri, suyu ve tarçın kabuğunu ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
• Buzdolabında soğutarak servis yapın.

Taze Çilekli Hoşaf Tarifi

• 300 gr. taze çilek
• 5 bardak su
• 1 su bardağı şeker ( isteğinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı vanilya
• Bir iki dal taze nane

Hazırlanışı:

• Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra üzerlerine iki kaşık şeker dökerek bekletin.
• 5 bardak suyu 1 su bardağı şeker ile kaynatın.
• Daha sonra kaynayan şekerli suya çilekleri ve vanilyayı ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
• Nane yaprakları ile servis yapın.