Taze ya da kuru üzümle yapılan üzüm kompostosu, bir diğer adıyla üzüm hoşafı mideyi rahatlatan ve hazmı kolaylaştıran sağlıklı bir içecektir. Özellikle pilav ve makarna gibi ağır yemekler ile birlikte tüketilen lezzetli içecek her mevsimde hazırlanabilecek, pratik bir tariftir.
Üzüm Kompostosu İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 bardak taze, yeşil üzüm tanesi ya da 1 bardak kuru üzüm
• 1 litre içme suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet çubuk tarçın
• 2 adet karanfil

Üzüm Kompostosu Nasıl Yapılır?
Öncelikle üzümler yıkanır. Yaş üzümlerde çekirdek varsa çıkarılır. Temizlenen üzümler, 1 litre içme suyu, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet kabuk tarçın ve 2 adet karanfil ile birlikte orta boy bir tencereye alınır. Karışımı orta ısıdaki ateşin üzerinde şekerler eriyene kadar sürekli karıştırılır.
Şekerler eriyip komposto yavaş yavaş kıvamını aldığı zaman kompostonun kapağı kapatılır. Kendi hararetinde 15-20 dakika kadar pişirilir. Kaynayan komposto ocaktan alınır. İçecek kısa süre içinde tüketilecekse ılıdıktan sonra kaplara alınıp buzdolabına kaldırılır. Daha uzun süreli tüketilip depolanmak istendiğinde ise sıcak sıcak temiz, cam kavanozlara aktarılır. Ağızları hava almayacak şekilde kapatılır ve ışık almayan, karanlık, serin bir yerde muhafaza edilir. Bunun için kavanoz bir bez çantaya sarılıp buzdolabına kaldırılabilir. Her iki şekilde de muhafaza edilen üzüm kompostosu, soğuk olarak servis edilir.