Lezzetli fırın ürünlerinden kır pidesi, evlerde de yapılabilecek, pratik hamur işleri arasında yer alır. Standart pidelerden daha küçük oluşuyla öne çıkan minik lezzetler evdeki malzemelerle hazırlanarak bir öğün alternatifi olabilir.
Malzemeler:

• 1 tane orta boy yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine sürmek için)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım çorba kaşığı toz şeker
• Yarım çorba kaşığı tuz
• 1 bardak ılık içme suyu
• 10 gramlık bir paket kuru maya
• 3.5 bardak elenmiş un

İç Harcı İçin:

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Sıvı yağ
• Arzu edilen miktarda kırmızı pul biber, karabiber

Evde Kır Pidesi Nasıl Yapılır?
Derin bir hamur yoğurma kabının içerisine 1 tane orta boy yumurtanın beyazı, 1 kahve fincanı sıvı yağ, yarım çorba kaşığı toz şeker, yarım çorba kaşığı ve 10 gramlık bir paket kuru maya, tuz alınır. 1 bardak ılık içme suyu ve 3,5 bardak elenmiş un malzemelerin üzerine yavaş yavaş ilave edilerek yoğurma işlemine başlanır. Hamur ele yapışmayan ve ama çok yumuşak bir kıvam alana dek yoğrulur. Burada unu azar azar eklemek hamurun kıvamını alması için çok önemlidir. Gerekirse 3,5 bardaktan az ya da fazla un eklenebilir. Hazır hale gelen pide hamuru, dinlenmesi ve mayalanması için 2 saat kadar üzeri örtülü bir şekilde bekletilir.
Hamur mayalanırken diğer tarafta pidenin iç harcı yapılır. Bunun için sıvı yağ kızdılır ve üzerine yemeklik olarak doğranmış 1 tane kuru soğan ilave edilir. Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra 250 gram az yağlı kıyma tavaya alınır. Kırmızıdan kahverengiye dönen ve neredeyse pişmeye yaklaştığında kıymalı harca arzu edilen miktarda kırmızı pul biber, karabiber eklenir. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2 saatin sonunda dinlenen hamurdan küçük bezeler koparılır. Bezeler biraz da un ile birlikte uzun, kır pidesi şeklini alabilecek biçimde açılır. Uzun hamurun içerisine kıymalı iç harçtan bir miktar konulur. Ardından hamur iki yanında kapatılır ve kır pidesine son şekli verilir. Tüm bezeler açılıp yağlı bir fırın tepsisine dizilir. Hamurdan kalan yumurtanın sarısı pidelerin üzerine eşit miktarda dağıtılıp sürülür. Pideler 200 derece pişirilir. Üstleri kızarınca fırından alınır, sıcak servis edilir.