Pastırmalı Kadayıf Börek Malzemeleri
Yarım kg. yaş kadayıf
1/2 kg. süt
2 yumurta
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
200 gr. kaşar peyniri
1 paket dilimlenmiş çemensiz pastırma
2 sivri biber
1 domates
1 çay kaşığı tuz

Domatesi ve sivri biberi ince dilimleyin. Kaşar peynirini dilimleyin veya rendeleyin. Pastırmaları 2-3 parçaya ayırın.
Yaş kadayıfı geniş bir kaba alarak 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı ile elinizle harmanlayın ve tel tel açın.
Kadayıfın yarısı fırın tepsisine alarak taban yapın. Kaşar peynirini kadayıfın üzerine döşeyin. Kaşar peynirini pastırmaların üzerine serpiştirin.
Sivri biber ve domatesleri pastırmaların aralarına dağıtın.
Kadayıfın kalan yarısıyla üzerini kapatarak elle bastırın.
Süt, tuz ve 2 yumurtayı bir kabın içerisinde çırpın ve kadayıfların üzerine eşit şekilde gezdirilerek dökün. Kalan 2 yemek kaşığı erimiş tereyağını en üstüne gezdirin.
Strech film ile kapatıp dolapta bir gece bekletirseniz çok daha iyi sonuç alırsınız.
Böreği karelere dilimleyerek 170 derecede ısıtımış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Böreği havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirerek servis yapın.