İç harç için 5 adet domates
2 adet kabak
Taze keçi peyniri ( tart kalıbınıza gore gramaj değişecektir)
Taze kekik
Taze fesleğen
Taze tarhun otu
Kuru sarımsak tozu
Kuru soğan tozu
Tuz Karabiber
Zeytinyağı
Hamur için
500 gr un
1 yumurta sarısı
300 gr tereyağ
15 gr şeker
10 gr tuz
50 ml su
- Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın ve 10 dakika kadar yoğurarak kıvama getirin. Biraz dinlendirin. – Tart kalıbınızı yağlayıp açtığınız hamuru içine yerleştirin. Çatal ile tabana birkaç delik açın ve 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. – Domateslerin kabuklarını soyun ve yarım santim kalınlığında dilim dilim doğrayın. Kabakların kabukları kalacak şekilde aynı şekilde doğrayın. – İzli tavaya yağ koymadan domates ve kabaklarınızı üzerine ızgara izi verecek şekilde kısa bir şekilde yarı pişirin ve kenara alın – Üzerlerine tuz , karabiber soğan ve sarımsak tozu gezdirip, zeytinyağı ile tatlandırın – Keçi peynirini bir kapta ezin. Üzerine ince kıydığınız fesleğen, tarhun otu , taze fesleğen,biraz tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile harmanlayın – Fırından çıkarttığınız tart hamuruna keçi peynirini doğal bir şekilde sürün , üzerini arzunuza gore domates ve kabaklar ile kaplayıp 5 dakika daha fırına verin