Yalancı karabiber ağacı, Brezilya biberi, Amerikan biber ağacı gibi isimlerle de bilinen ve her mevsim yeşil dallara sahip olan pembe biber ağacı, biber benzeri pembe ve kırmızı renkte ürün verir. Bu biberler olgunlaşma evresi tamamlandıktan sonra toplanır ve kurutulur. Bir baharat çeşidi olan pembe biber bilinen biberler gibi acı bir tada sahip değildir. Tatlı fakat aromatik bir lezzete sahiptir. Akdeniz mutfağında çok revaçta olan bu meyvenin anavatana ise Brezilya'dır. İçeriğinde A, D, E ve K gibi birçok farklı vitamin çeşitleri bulundurur.
Pembe Biberin Faydaları Nelerdir?

• İdrar söktürücü özelliği sayesinde idrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir.
• Aromatik bir lezzet ve hoş kokuya sahip olması nedeniyle iştah açar.
• İçerdiği antioksidan ve mineraller mikrop temizleyici olarak kullanılır.
• Bal, sirke ve pembe biber kullanılarak hazırlanan losyon vücuttaki yaralara uygulandığında iyileşmeyi hızlandırır.
• Pembe biberin yaprakları ağızda çiğnendiğinde ağız enfeksiyonları giderilir.
• Kan dolaşımını düzenlemeye yardımcı olur.
• Yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.

Pembe Biberin Yemeklerde Kullanımı

• Özellikle Akdeniz mutfağında tercih edilen pembe biber balık ve beyaz etleri baharatlandırmak amacıyla kullanılır.
• Brokoli, enginar,kuşkonmaz gibi sebze yemeklerine verdiği lezzet ile denemeye değer bir baharat çeşididir.
• Diğer biberlerle yan yana kullanıldığında farklı lezzet ve kokusu ile kendini belli eder.

​Pembe Biberli Dil Balığı Tarifi
Malzemeler

• 3 adet dil balığı (Balıklar fileto halinde 6 parça olmalıdır.)
• ½ çay bardağı portakal suyu
• 100 gram tereyağı
• 100 gram krema
• Pembe biber
• Tuz

Yapılışı

• 50 gram tereyağı ile kızdırılan tavada balıklar pişirilir.
• Balıklar pişerken başka bir tavanın içine krema, portakal suyu ve pembe biber eklenir.
• Tüm malzemelerin eklendiği tava, ara ara karıştırılarak pişmeye bırakılır.
• Geriye kalan 50 gram tereyağı pişen sosa eklenir ve sos pişmeye devam eder.
• Ocaktan alınan dil balıkları servis tabağına çıkarılır.
• Üzerine sos dökülerek, servis edilir.