Türk mutfağında hem çiğ hem de yağ olarak sıklıkla kullanılan sarımsak iyi bir antibiyotiktir. Türkiye’de sarımsak üretiminin en fazla yapıldığı yer Kastamonu ilinin Taşkö
prü ilçesidir. İçeriğinde demir, kalsiyum, fosfat mineralleri ile B1-B2 vitaminlerini bulundurur. Grip, nezle, ses kısıklığı, romatizma, kas ağrıları ve bronşit gibi birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılır. Bunun yanı sıra birçok yemeğin de vazgeçilmez tadı haline gelmiştir.
Sarımsağın Faydaları Nelerdir? - Vücuttaki kimyasalların etkisini düşürerek sağlığı korur.
- Her gün bir diş sarımsak yemek kolesterol ve trigliseridi düşürür.
- Düzenli olarak tüketildiğinde kan şekerini dengeler.
- Kan dolaşımını düzenler.
- Tansiyonu düzenler.
- Astım hastalarına iyi gelir.
Sarımsağın Kullanım Alanları - Mantı yoğurdunda kullanıldığında mantının hem daha besleyici hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
- Domatesli sebze kızartma soslarında kullanılır.
- Kış ayları için evde hazırlanan domates sosu konservelerinin içine konur. Bu konserveler bulgur, kuskus gibi birçok yemeği tatlandırmak için kullanılır.
- Zeytinyağlı yemeklere ve yaprak sarmalarına eklenebilir.
- Balık yemeklerinde kullanılır.
- Haydari gibi yoğurtlu mezelerde ve yeşil salatalarda kullanılabilir.
- Sarımsağın bir diğer kullanım alanı ise turşulardır. Turşularda ek bir tat olarak kullanılabileceği gibi sarımsak turşusu da yapılabilir.
- Et yemeklerinin sotelerinde iyi bir lezzet verir. Güveç yemeğinin içine konulması güveçin lezzetini daha belirginleştirir.
- Marketlerde satılan hazır köfte harçlarında, konserve patlıcan, biber vb. ürünlerde koruyucu olarak kullanılır.
- Bazı sucukların yapımında kullanılır.
Sarımsak Kokusu Nasıl Engellenir? - Dişleri 3 dakika fırçalamak kokunun etkisini azaltır.
- Bir bardak naneli çay içmek veya da nane yaprakları yenebilir.
- Patates püresi, mantar ve havuç sarımsağın yoğun kokusunu bastırmada etkilidir.
- Bir bardak yeşil çay içmek kokuyu önler.
- Limonata içmek veya da limon kabuklarının ısırılarak ağızda bir süre bekletilmesi sarımsağın neden olduğu keskin kokuyu engellemede yardımcı olur.