Dana Rosto Nasıl Pişirilir?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/71O...ir_646x340.jpg

Bol soslu bir dana rostoya kim karşı koyabilir ki? Siz de evinizde en lezzetli, sağlıklı ve pratik şekilde rosto yapmak istiyorsanız yazımıza göz atmanızda fayda var. İşte ailenize ve sevdiklerinize rosto yaparken dikkat etmeniz gerekenler ve iyi bir rosto pişirmenin püf noktaları;
Gerekli olan malzemeler: (4 kişilik)

• Bir kilo dana eti (Dananın nuar ya da tranç bölgesinden)
• İki adet büyük soğan
• Bir adet havuç
• Dört adet domates
• Üç diş sarımsak
• Tuz, karabiber ve isteğinize göre diğer baharatlar
• Dört adet defne yaprağı
• Bir bardak et suyu
• Üç yemek kaşığı salça
• İki bardak su

Yapılışı:
Sos:
Havuçları soyduktan sonra ince doğrayın. Ardından, kabukları soyulup rendelenmiş domatesler, kıyılmış sarımsak ve ince ince doğranmış soğanlarla birlikte bir tencereye alarak, sebzeler ölünceye kadar soteleyin. Sebzeler hazır olunca, salça, bir bardak et suyu ve 2 bardak suyu ekleyerek bir taşım kaynatın. Bu aşamada karşımınıza defne yaprakları, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. sosunuz kaynadıktan sonra dinlenmeye bırakıp etinizin pişirme aşamasına geçin.
Dana eti:
Eti fırın tepsinize yerleştirin ve üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında 60 dakika kadar pişirin. Fırının çok yüksek sıcaklığa ayarlanmaması etin suyunu kaybetmemesi açısından önemlidir. Bir saatlik pişirmenin ardından, etin üzerine hazırlamış olduğunuz salçalı karışımı dökün. Dana rostonuzu 10 dakika kadar daha fırında bekletin. Daha sonra fırından aldığınız eti dilimleyin. Fakat dilimlemeden önce 10 - 15 dakika kadar eti dinlendirmenzde fayda vardır. Çünkü sıcak et dilimlenirken suyunu salıp lezzetini kaybedebilir. Et dilimlerini tabaklara aldıktan sonra tepsi içinde kalan sosu üzerlerine eşit olarak paylaştırın. Rostonuzu yanında tereyağlı patates püresi veya sebzeli pilavla servis edebilirsiniz.