Malzemeler:

70 gr. Un (3-4 yemek kaşığı)
½ bardak süt
2 yumurta
1 bardak ekmek kırıntısı
1-2 avuç kıyılmış ceviz
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı toz sarımsak
2 yemek kaşığı toz parmesan
2 adet 180 gr.lık dana bofile
100 gr.tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Eti , 2 pişirme kağıdı arasına alın ve et dövücü yardımıyla inceltin. Bir çatal yardımıyla üzerinde delikler açın. Etin yumuşamasını sağlar. Sonra eti tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Unu bir kaba yayın. Başka bir kapta süt ve yumurtaları çırpın.
Ekmek kırıntılarını, ceviz parçaları, toz sarımsak, toz parmesan ve taze kekik ile karıştırıp ayrı yayvan bir kaba koyun.
İncelttiğiniz etleri önce una bulayın. Üstündeki fazla unları silkeleyin.
Yumurta karışımına batırın. Daha sonra ekmek kırıntılarıyla kaplayın ve bir tepsiye koyun. Diğer et için de aynı işlemi yapın.
Kızartma tavasında tereyağı ve zeytinyağını birlikte kızdırın.
Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarın.
Yağı biraz süzüldükten sonra sıcak olarak servis edin.