Aslında bu genel ilkeler, bütün Akdeniz kuşağı insanları için geçerli. Sağlıklı diyette günlük kalori gereksiniminin 600-800 kalori altına inilir. Sağlıklı diyet metabolizmayı yavaşlatmaz, bedenin enerji harcamasını uygun düzeyde tutar. Sağlıklı diyet kan şekerini az yükselten, kandaki yağları olumsuz etkilemeyen besinleri içerir. Ayrıca sağlıklı diyet kan basıncının düşmesine yardımcı olur.
Kahvaltı
Bir dilim esmer ekmek
50 gr yağsız peynir
6 adet zeytin
Şekersiz çay
11.00
Bir bardak ayran veya yoğurt
2 adet kepekli diyet bisküvi

Öğle Yemeği
100 gr balık veya tavuk
Bir dilim esmer ekmek
Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirilmiş salata
Bir adet meyve
16.00
Çay, kahve veya diyet içecek
4 adet kepekli diyet bisküvi veya ince bir dilim siyah ekmek
50 gr yağsız beyaz peynir

Akşam Yemeği
Kıymalı veya zeytinyağlı taze yeşil sebze yemeği
Salata
Bir adet meyve.
22.00
Bir bardak süt
2 adet kepekli diyet bisküvi.

Seçenekler
Kuru fasulye, mercimek, nohut gibi kuru baklagilleri arzu ederseniz, o öğünlerden ekmeği çıkaracaksınız. Et yerine yoğurdu da tercih edebilirsiniz.
Kurallar
Esmer undan yapılmış ekmekler yenecek. Patates, pirinç, beyaz un, mısır hiç yok. Her çeşit tatlı ve şeker yok. Meyvelerden üzüm, incir, muz, dut, hurma ve kavun hiç yenmeyecek. Aç karnına çay, kahve, diyet kolalar içilmeyecek. 40 yaşından itibaren herkes sabahları tok karnına bir bebe aspirini içmeli. Midesi hasta olanlar bağırsakta açılan türleri tercih edebilir. Kolesterol ve damar sertliğinden şikayeti olanlara kesinlikle yasak bitkiler; hindistan cevizi, kakao ve avokado.