Gargara Forum » Genel Bölümler » Yemek Tarifleri » Diğer Yemek Tarifleri » Evde Tantuni Nasıl Yapılır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 12 Şubat 2016, 18:46   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Evde Tantuni Nasıl Yapılır?



Mersin'e ait bir lezzet olan tantuni severek tüketilen bir yiyecektir. Tantuniyi dışarıda yemeyi tercih etmeyenler bilinen ve güvenilir malzemelerle evde deneyebilir. Tantuni kıyma ya da tavuk eti kullanılarak yapılabilir.
Gerekli Malzemeler
  • 600-700 gram bifteklik et veya kuzu kol eti
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü yağı kullanılmalıdır)
  • 5 adet arpacık soğan
  • Kırmızı toz biber
  • Sıcak su
  • Tuz
Salatası için
  • 2-3 adet kuru soğan
  • Maydanoz
  • Domates
  • Sumak ve tuz
Yapılışı
  • Bütün bir parça halindeki bifteklik et ya da istenirse 600-700 gramlık tavuk göğüs eti derin dondurucuya konulur ve kesilecek kıvama gelene kadar dondurulur. Dondurucunun özelliğine göre bu süre değişse de 1-1.5 saat süre yeterlidir.
  • Dondurucudan çıkarılan et küçük küpler halinde (tavla zarından biraz büyük) kesilir. Et dondurucuya konmadan küp şeklinde kesmek zor olacağından dondurucudan çıkarılıp çıkarılmaz kesilmelidir.
  • Tantuninin içinde bulunan et küçük ve biçimli doğranmalıdır. Tavla zarından biraz büyük kesilen et pişince çeker ve zar boyuna gelir.
  • Kesilen et tencereye alınır, üzerine sıcak su eklenir. Kaynamaya başladığı zaman arpacık soğanlar bütün halde kaynayan suya konur ve kayboluncaya kadar pişirilir. Daha sonra yağ ve tuz eklenir, isteğe göre kırmızı toz biber de konur.
  • Et pişerken aynı zamanda salatayı hazırlamak için soğanlar halka şeklinde kesilir. Maydonoz ince ince kıyılır, domatesler de küp küp doğranır. Bu malzemeler karıştırılır, üzerine sumak ekilir. Sumak tantuninin salatasının vazgeçilmez baharatıdır.
  • Hazırlanan et ve salatayı içine koymak için açık ekmek ya da lavaş tercih edilmelidir. Açık ekmek için bir ekmeğin içi bıçak yardımıyla açılır, ancak ekmek tamamen kesilmez. Elle düzeltilen ekmeğin içine pişen etten istenen miktarda bir sıra halinde yayılır ve hazırlanan salata üzerine serilir. İstenirse ekmek kapanmadan önce bir miktar daha tuz, kırmızı biber de eklenebilir.
  • Lavaş kullanılacaksa aynı işlem lavaşın üzerine de uygulanır, lavaş dürüm haline getirilir. Tantuninin yanına yeşillik, limon ve turşu eklenir, sıcak servis yapılır.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort izmir escort seks filmi izle halkalı escort avcılar escort ankara escort