Gargara Forum

Gargara Forum (http://gargara.org/index.php)
-   Diğer Yemek Tarifleri (http://gargara.org/forumdisplay.php?f=72)
-   -   Reishi Mantarı Nasıl Pişirilir? (http://gargara.org/showthread.php?t=13012)

buse 30 Ocak 2016 22:26

Reishi Mantarı Nasıl Pişirilir?
 
http://cdn.nasilkolay.com/static/YCO...ir_646x340.jpg

Lingzhi olarak da bilinen reishi mantarı Çinliler tarafından uzun yıllar boyunca kullanılan bitki türleri arasındadır. Kore ve Japon halkınında tıp alanında oldukça çok kullanılan bir mantar türüdür. Genellikle güneş görmeyen yerlerde meşe ve erik gibi ağaçların köklerinde yetişir. Yaklaşık yetişme zamanı dokuz ay kadardır.
Yemek yapmaya ve pişirilmeye uygun olmayan reishi mantarı genellikle kahve, çay ve sabun olarak tüketilir. Oldukça sert ve odunsu bir yapıya sahiptir, ayrıca tadı oldukça acıdır. Çiğ olarak asla yenilmez ve yenilse dahi vücut sindiremez. En kolay tüketim şekli çaydır. Yapımı oldukça kolaydır. Reishi mantarı çay yapımında taze ya da kurutulmuş olarak da tüketilebilir. Taze olarak tüketilmesi istenirse ilk önce mantarların bölünerek kaynatılması gerekir. Kurutulduğunda ise toz haline getirilerek çay yapımında kullanılabilir.
Reishi Mantarı Çayı
Reishi mantarının tüketiminin en kolay yoludur. Taze olarak tüketilmesi kurusundan daha faydalıdır.
Hazırlanışı: Temizlenmiş ve parçalara ayrılmış taze reishi mantarları kaynar su içerisinde kaynatılır ve süzülür. İçine dökülecek kabın cam ya da porselen olması gerekir. Kaynar su içerisinde 25- 30 dakika kaynayan mantarlar süzülerek elde edilen suyu çay olarak tüketilir. Uzmanlar günlük tüketim oranının 3-4 gr olduğunu söyler. Tadı biraz acımsı olduğundan kolay tüketim için yanında meyve suyu gibi ürünlerde tüketilebilir.
Reishi Mantarı Kahvesi
Reishi mantarını kahve yapımında kullanılması için ilk önce kurutulması gerekir. Hazır olarak da satın alınabilir. Evlerde de kurutulabilir. Kuruyan mantarlar toz haline getirilir. %60 mantar tozu ve %40 istenilen bir kahve türü ile (özellikle Türk kahvesi) karıştırılarak yapıma hazır hale getirilir. Bir cezve yardımıyla istenilen ölçüde pişirilir. Reishi mantarı kahvesi vücuda oldukça faydalıdır. Bağışıklık ve sinir sistemini kuvvetlendirerek kan dolaşımını hızlandırır.
Reishi Mantarı Sabunu
Diğer sabun yapımıyla aynı aşamaları içerir. Ancak sabun yapımı için reishi mantarının kurutulmuş tozu kullanılır. Kokusu oldukça keskin olduğundan hoş kokulu farklı esanslar ile birlikte yapılabilir. Reishi mantarı sabununun egzama hastalığına, ciltteki siyah nokta ve aknelere, sedef hastalığına iyi geldiği bilinir.


Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:00.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121